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[单项选择]筵席按地方风味分有( )风味筵席、山东风味筵席、四川风味筵席、淮扬风味筵席。
A. 中式
B. 西式
C. 广东
D. 中西结合
[单项选择]中国各地区的清真菜风味不同，大致可分( )风味特色。
A. 二种
B. 三种
C. 四种
D. 五种
[单项选择]李连贵大饼的风味特点是：( )，取熏肉并食，风味独好。
A. 柔韧适口，咸香味浓
B. 柔韧适口，松软香甜
C. 饼薄如纸，柔韧咸香
D. 饼坯较厚，柔韧咸香
[单项选择]金陵风味菜又称京苏菜，是指以( )为中心的地方风味菜。
A. 北京
B. 杭州
C. 苏州
D. 南京
[单项选择]上海菜包括上海本地风味的( )，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
A. 菜肴
B. 特色菜
C. 名菜
D. 传统菜
[单项选择]用于清除物件表面的锈蚀、氧化皮及各种污物，使金属表面呈现一层较均匀而粗糙的表面，以增加漆膜的附着力的处理方法是（）。
A. 喷砂法
B. 滚磨法
C. 湿喷砂法
D. 干喷砂法
[单项选择]磁粉探伤适用于检测( )的表面和近表面的缺陷。
A. 有色金属
B. 奥氏体钢
C. 非金属材料
D. 铁磁性材料
[多项选择]浙江风味小吃有。( )
A. 猫耳朵
B. 丁莲芳千张包子
C. 鸽蛋圆子
D. 生煎馒头
E. 蟹黄汤包
[多项选择]四川风味小吃有( )。
A. 热干面
B. 抄手
C. 肠粉
D. 钟水饺
E. 担担面
[单项选择]腭大孔表面的标志为
A. 上颌第三磨牙腭侧龈缘至腭中缝连线的中内1/3交点上
B. 上颌第三磨牙腭侧龈缘至腭中缝连线的中点上
C. 上颌第二磨牙腭侧龈缘至腭中缝连线的中外1/3交点上
D. 上颌第二磨牙腭侧龈缘至腭中缝连线的中点上
E. 上颌第二磨牙腭侧龈缘至腭中缝连线的中内1/3交点上
[多项选择]浙江风味小吃是（）。
A. 猫耳朵
B. 宁波汤圆
C. 鸽蛋圆子
D. 生煎馒头
[单项选择]卵巢表面的组织为
A. 腹膜
B. 卵巢白膜
C. 卵巢皮质
D. 结缔组织
E. 生发上皮
[单项选择]表面封闭底漆适合做木材表面的头道底漆，对金属表面适合做( )。
A. 头二道合用底漆
B. 表面封闭底漆
C. 头道底漆
D. 第二道底漆
[单项选择]垂直于投影面的面的投影图，是______。
A. 点
B. 线
C. 面
D. 可能是点，可能是线
[单项选择]面粉500克，经水洗得湿面筋68克，说明此面粉的等级是（）。
A. 13%
B. 14%
C. 14.5%
D. 13%~14.5%
[单项选择]用于清除物体表面的锈蚀、氧化皮及各种污物，使金属表面呈现一层较均匀而粗糙的表面，以增加漆膜的附着力。指的是机械方法中的( )。
A. 干喷砂法
B. 湿喷砂法
C. 密闭喷砂法
D. 滚磨法
[单项选择]面心立方(111)密排面的面配位数为______。
A. 3
B. 12
C. 6
