更多"平雕主要用于菜肴的( )以及其他雕刻群体的点缀之用。"的相关试题:
[单项选择]食品雕刻主要用于菜肴的( )。
A. 主料
B. 配料
C. 围边
D. 搭配
[单项选择]立体小花雕主要用于菜肴的( )等。
A. 围边、点缀
B. 搭配
C. 成本
D. 组合
[单项选择]雕刻中常用的胶水对人体有害，所以雕刻( )与菜肴要隔离。
A. 作品
B. 原料
C. 照明
D. 环境
[单项选择]茶用于菜肴的主要功能除增加茶香外，还有______的功能。
A. 提神
B. 增加营养
C. 调和色彩
D. 去腥解腻
[单项选择]局部点缀多用于( )菜肴的装饰。
A. 单一料成品
B. 散装料成品
C. 小型成品
D. 整料成品
[单项选择]组合雕刻主要用于( )。
A. 大型作品
B. 大菜
C. 大饭店
D. 大型宴会
[单项选择]花椒油主要用于烹制( )的菜肴。
A. 拌
B. 炝
C. 怪味
D. 水煮
[单项选择]黄油常用于西餐和( )制菜肴。
A. 炒
B. 炖
C. 蒸
D. 烤
[单项选择]用于生食菜肴的原料的洗涤方法有（ ）
A. 冷水洗涤
B. 盐水洗涤
C. 热碱水洗涤
D. 高锰酸钾溶液洗涤
[单项选择]异形盘一般用于组合造型或盛装某些( )的菜肴。
A. 高级
B. 高档
C. 特别
D. 特殊
[单项选择]拌和着色主要用于______菜肴的调味着色。
A. 冷菜类
B. 油炸类
C. 炒菜类
D. 生吃类
[单项选择]舒茨的三维理论用于解释群体的形成时认为，群体形成经过( )的过程。
A. 控制—情感—包容
B. 包容—控制—情感
C. 情感—控制—包容
D. 情感—包容—控制
[单项选择]利益相关者分析在社会评价中用于辨认项目利益相关群体，并分析他们对项目实施及实现项目目标可能施与的影响，其中重点关注（）。
A. 关键利益相关者
B. 相关关系者
C. 相关干部
D. 相关群众
[多项选择]社会歧视是指社会中的某些个人和群体，因其( )，以及其他一些先天或后天的特点而在经济、政治和社会活动中受到不公平的对待。
A. 性别
B. 种族
C. 年龄
D. 文化
E. 出生地域
[单项选择]食品雕刻不同于其他艺术雕刻品，它不是单纯的工艺品，也不是孤立地供人欣赏，而是结合于（）。
A. 餐厅
B. 菜肴
C. 照明
D. 装饰
[单项选择]( )指出，领导是影响和支持其他人为了达到目标而富有热情地工作的过程。在帮助个体或群体确认目标以及激励和协助他们达到一定目标的过程中，领导是一个重要的因素。该定义中的三个主要成分是影响和支持、自愿的努力、实现目标。
A. 约翰·科特
B. 约翰·纽斯特罗姆和基斯·戴维斯
C. 哈罗德·孔茨和海因茨·韦里克
D. 斯蒂芬·罗宾斯
[单项选择]社会工作者可以和其他医疗卫生服务人员一起，对个体和群体的健康问题以及健康危险因素进行管理。其步骤不包括( )。
A. 实施健康干预
B. 健康教育计划的评估
C. 收集健康管理对象的个人健康信息
D. 干预效果评估
[单项选择]用于烟囱、水塔、冷却塔以及其他平面为圆形、环形、“外方内圆”形、多边形和上扩、上缩等特殊形式的建筑施工脚手架是( )。
A. 特形脚手架
B. 满堂脚手架
C. 满高脚手架
D. 交圈脚手架
