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[单项选择]盐醋搓洗法是先加入适量的盐和醋反复揉搓原料，再进行______。
A. 切配
B. 洗涤
C. 烫制
D. 烹调
[单项选择]在用盐醋搓洗家畜类肠、肚时，要与______一一结合进行。
A. 清水漂洗法
B. 刮剥洗涤法
C. 灌水冲洗法
D. 里外翻洗法
[单项选择]加入适量的盐和醋，______原料，是盐醋搓洗法的关键。
A. 反复揉搓
B. 反复涂抹
C. 短时间浸渍
D. 长时间浸渍
[单项选择]盐醋搓洗猪肠时应与______结合在一起。
A. 去除污物
B. 黄酒浸泡
C. 里外翻洗
D. 清水漂洗
[单项选择]盐醋搓洗法的主要作用是去除如家畜内脏类原料外层的______。
A. 外膜和异物
B. 毛根和异味
C. 黏液和异味
D. 黏液和异物
[单项选择]经里外翻洗后的猪肚应进行______。
A. 清水漂洗
B. 灌水冲洗
C. 热水烫洗
D. 刮剥清洗
[单项选择]在项目的投资决策之后，应该接着进行融资( )。
A. 结构分析
B. 决策分析
C. 谈判
D. 组织安排
[单项选择]在项目的投资决策分析后，应接着进行融资( )。
A. 结构分析
B. 决策分析
C. 谈判
D. 组织安排
[单项选择]猪肠经里外翻洗后，接着进行的加工步骤是______。
A. 破肠清洗
B. 择除污秽物
C. 直接熟处理
D. 初步熟处理
[单项选择]在设备设计过程质量管理工作程序中，工作图设计完成后，应紧接着进行( )。
A. 工艺会审
B. 分系统技术设计
C. 设计输出评审
D. 编制产品试制工艺文件
[单项选择]根据工程项目监理机构的建立步骤，应当在确定工作内容之后接着进行的步骤是( )。
A. 确定建设监理目标
B. 制订工作流程
C. 制订考核标准
D. 完成组织结构设计
[单项选择]在管理组织设计程序中，在完成执行层组织设计后，紧接着进行的应该是( )。
A. 决策层组织设计
B. 操作层组织设计
C. 生产资源规划
D. 组织设计方案评价
[单项选择]建设工程施工公开招标的程序中，在资格预审工作完成之后，紧接着进行的工作是( )。
A. 刊登资格预审通知，招标报告
B. 编制工程标底价格
C. 发放招标文件
D. 召开投标预备会
[单项选择]根据工程项目监理机构的建立步骤，在确定项目监理机构目标之后应当接着进行的步骤是 ( ) 。
A. 确定监理工作内容
B. 制定考核标准
C. 制定工作流程
D. 制定信息流程
