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[单项选择]食品中的细菌主要包括致病菌、相对致病菌和______。
A. 非致病菌
B. 霉菌
C. 霉菌毒素
D. 病毒
[单项选择]在对大米及其他谷类食品、豆类进行微生物危害分析时，检测具有特定性致病菌或指示菌的是哪种细菌
A. 沙门菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 蜡样芽胞杆菌
D. 金黄葡萄球菌
E. 副溶血性弧菌
[单项选择]食品中致病菌指标是指
A. 沙门菌、副溶血性弧菌、金黄葡萄球菌、致病性链球菌
B. 沙门菌、志贺菌、金黄葡萄球菌、致病性链球菌
C. 沙门菌、肉毒梭菌、致病性大肠肝菌、金黄葡萄球菌
D. 沙门菌、蜡样芽胞杆菌、志贺菌、金黄葡萄球菌
E. 沙门菌、葡萄球菌、肉毒梭菌、溶血性链球菌
[单项选择]食品卫生标准规定，不得检出的致病菌是
A. 沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌
B. 沙门菌、志贺菌、蜡样芽胞杆菌和溶血性链球菌
C. 沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌
D. 沙门菌、志贺菌、蜡样芽胞杆菌和致泻大肠埃希菌
E. 沙门菌、志贺菌、溶血性链球菌和致泻大肠埃希菌
[单项选择]当食品水分活性下降到哪个数值时，任何致病菌都无法生长及产毒素，食品的腐败变质才得以显著减慢，甚至能在较长的时间内不发生变质。
A. 0.9
B. 0.65
C. 0.75
D. 0.8
[单项选择]下面是环境污染产生的急性危害，除外
A. 伦敦烟雾事件
B. 日本发生的水俣病
C. 介水传染病暴发流行
D. 印度博帕尔发生的异氰酸甲酯泄漏事件
E. 前苏联的核电站泄漏事故
[单项选择]某单位发生了症状以呕吐为主，腹泻为次的食物中毒，防疫站检查食品等处来培养出肠道致病菌，而在炊事员手上查出了化脓感染灶，试问致病菌可能是( )
A. 鼠伤寒沙门菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 肠炎杆菌
E. 副溶血弧菌
[单项选择]某单位发生了症状以呕吐为主，腹泻为次的食物中毒，防疫站检查食品等处未培养出肠道致病菌，而在炊事员手上查出了化脓感染灶，试问致病菌可能是
A. 鼠伤寒沙门菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 肠炎杆菌
E. 副溶血弧菌
[单项选择]下面哪项不属于大气污染的健康危害
A. 呼吸道炎症
B. 微量元素缺乏
C. 变态反应性疾病
D. 机体免疫力下降
E. 心血管疾病死亡率升高
[单项选择]下列不是大气污染对健康间接危害的是
A. 臭氧层破坏
B. 异常天气现象
C. 酸雨
D. 机体免疫力下降
E. 能见度降低
[单项选择]不属于大气污染对健康直接危害的是
A. 慢性中毒
B. 变态反应
C. 急性中毒
D. 肺癌
E. 佝偻病
[单项选择]食品污染可引致的健康危害不包括
A. 传染病、寄生虫病
B. 急性中毒、慢性中毒
C. 致癌、致畸、致突变
D. 食物中毒
E. 原有的疾病复发
[单项选择]土壤生物性污染对健康的主要危害是
A. 传播钩虫病和蛔虫病
B. 传播伤寒、副伤寒、痢疾等肠道传染病
C. 传播破伤风、坏疽、肉毒杆菌等
D. 结核菌和一些化脓菌
E. 以上都是
[单项选择]大气污染对健康的间接危害是（ ）
A. 慢性中毒
B. 急性中毒
C. 变态反应
D. 温室效应
