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[单项选择]粉碎好的肉皮要放入______中继续熬制。
A. 清水
B. 原汤
C. 高汤
D. 清汤
[单项选择]制作海绵蛋糕时，将蛋液放入锅中，用蛋抽子抽打( )。
A. 5～10min
B. 10～15min
C. 15～20min
D. 20～30min
[单项选择]制作乐亭烧饼时，将面粉( )加麻油100g放入盆内，调成油酥。
A. 150g
B. 250g
C. 50g
D. 350g
[单项选择]制作三丝敲鱼时，在敲制后要放入沸水锅中汆熟，其目的是便于______。
A. 入味
B. 改刀
C. 食用
D. 定型
[单项选择]将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上( )蒸制7～8min即成蛋糕片。
A. 小火微开
B. 中火沸水
C. 微火微开
D. 旺火沸水
[判断题]将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上旺火沸水蒸制7～8min即成蛋糕片。（）
[单项选择]检测理发用具的大肠菌群时，将采样后的棉拭子放入到生理盐水中振荡均匀，取出部分待测液，放入到
A. GN增菌液中
B. 双料乳糖蛋白胨培养液中
C. 双料乳糖胆盐发酵管中
D. 单料乳糖胆盐发酵管中
E. 营养肉汤中
[判断题]用钳形电流表测量三相平衡负载电流时，钳口中放入两相导线时的指示值与放入一相导线时的指示值不同。（）
[单项选择]总贮存量不超过300kg(L)的危险废物要放入符合标准的容器内，加上标签，容器放入坚固的柜或箱中，柜或箱应设多个( )直径的排气孔。
A. 不多于30mm
B. 不少于30mm
C. 不多于50mm
D. 不少于50mm
[单项选择]制作鱼蓉主坯正确的工艺程序是：鱼肉切碎剁烂成蓉，放入盆内加盐( )搅拌、打透，直至发粘起胶，再加入其他原料制成坯。
A. 一次加足水
B. 分次逐渐加水
C. 分次逐渐加油
D. 直接
[单项选择]在迈克耳逊干涉仪的一条光路中，放入一折射率为n，厚度为d的透明薄片，放入后，这条光路的光程改变了( )。
A. 2(n-1)d
B. 2nd
C. nd
D. 2(n-1)d+λ/2
[单项选择]小红的储蓄箱里已有8.4元，小华的储蓄箱里已有12元，从今天开始，小红每天再放入4角，小华每天再放入1元，多少天后小华的钱是小红的2倍
A. 24天
B. 21天
C. 20天
D. 30天
[单项选择]袋子里红球与白球的数量之比为19:13，放入若干个红球后，红球与白球的数量之比变为5:3，再放入若干个白球后，红球与白球的数量之比为13:11，已知放入的红球比白球少80个。那么原来袋子里共有多少个球
A. 650
B. 720
C. 840
D. 960
[单项选择]袋子里红球与白球数量之比为19:13。放入若干只红球后，红球与白球数量之比是5: 3；再放入若干只白球后，红球与白球的数量之比是13:11。已知放人的红球比白球少80只，那么原先袋子里共有多少只球
A. 560
B. 960
C. 680
D. 850
[单项选择]三筐苹果共重120斤，如果从第一筐中取出15斤放入第二筐，从第二筐中取出8斤放入第三筐，从第三筐中取出2斤放入第一筐，这时三筐苹果的重量相等，问原来第二筐中有苹果多少斤( )
A. 33斤
B. 34斤
C. 40斤
D. 53斤
