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[单项选择]人造石调拌时水粉比例为
A. 35～45ml：100g
B. 25～35ml：100g
C. 15～25ml：100g
D. 55～65ml：100g
E. 45～60m]：100g
[单项选择]调拌人造石的粉水比例是
A. 100g:25～29ml
B. 100g:36～40ml
C. 100g:46～50ml
D. 100g:30～35ml
E. 100g:41～45ml
[单项选择]调拌超硬人造石的粉水比例是（）
A. 100g:15～19ml
B. 100g:20～25ml
C. 100g:26～30ml
D. 100g:31～35ml
E. 100g:36～40ml
[单项选择]松质糕工艺中为使米粉均匀吸水，拌好粉坯后要( )。
A. 立即成形
B. 迅速熟制
C. 静置饧面
D. 进行冷藏
[单项选择]夏季高温时，为调节拌制水泥混凝土的凝结时间，常用的外掺剂是( )。
A. 减水剂
B. 速凝剂
C. 引气剂
D. 缓凝剂
[单项选择]熟石膏粉与水调合以后，如果过稀，最好是
A. 再加入熟石膏粉
B. 加快搅拌速度
C. 加入增凝剂
D. 加湿处理
E. 废弃重调
[单项选择]水调面坯一般是指面粉加( )调制的面坯。
A. 面浆
B. 水
C. 油
D. 汤
[单项选择]下列原料中在泡油前要拌蛋清湿粉的是( )。
A. 肉片
B. 鸡片
C. 鱼片
D. 肾片
[单项选择]粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于（）肉料。
A. 滚
B. 炸
C. 泡油
D. 飞水
[单项选择]地面防水砂浆施工时，当采用防水粉时，其掺人量为水重的______%，防水砂浆要随用随拌，时间不得超过45mm。
A. 1～2
B. 3～5
C. 6～7
D. 8～9
[单项选择]某矿井发生透水事故，且矿井内每分钟涌出的水量相等，救援人员调来抽水机抽水，如果用两台抽水机抽水，预计40分钟可抽完，如果用4台同样的抽水机，16分钟可抽完。为赢得救援时间，要在10分钟内抽完矿井内的水，那么至少需要抽水机( )。
A. 5台
B. 6台
C. 7台
D. 8台
[单项选择]下列药物中，哪味药采用先炒后拌盐水的方法( )
A. 补骨脂
B. 益智仁
C. 车前子
D. 续断
E. 杜仲
[单项选择]调拌模型材料时，普通石膏水粉比例为100g石膏粉加水
A. 15～20m1
B. 45～50ml
C. 95～100ml
D. 30～35ml
E. 20～25ml
[多项选择]干粉生产(粉碎、拌料等)的除尘系统是由下列( )组成。
A. 密闭设备
B. 吸尘罩
C. 脱硫塔
D. 通风管
E. 除尘器
