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[单项选择]有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是( )。
A. 鲁菜
B. 川菜
C. 浙菜
D. 粤菜
[单项选择]烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是( )。
A. 四川菜系、江苏菜系、上海菜系
B. 江苏菜系、上海菜系、四川菜系
C. 上海菜系、四川菜系、江苏菜系
D. 四川菜系、上海菜系、江苏菜系
[单项选择]“一菜一格，百菜百味”是对( )菜的比喻。
A. 川菜
B. 鲁菜
C. 粤菜
D. 苏菜
[单项选择]“一菜一格，百菜百味”是对( )菜的比喻。P151
A. 川菜
B. 鲁菜
C. 粤菜
D. 苏菜
[单项选择]菜系
A. banquet
B. cafeteria
C. cuisine
D. foodstuff
[单项选择]素有“百菜百味”之称的是( )。
A. 四川菜
B. 湖南菜
C. 上海菜
D. 浙江菜
[单项选择]素有“国酒”之誉的酒是( )。
A. 汾酒
B. 五粮液
C. 剑南春
D. 茅台酒
[单项选择]素有“国酒”之誉的中国名酒是( )。
A. 五粮液
B. 汾酒
C. 贵州茅台酒
D. 泸州老窖特曲
[单项选择]位于( )的草楼观是中国第一座道观，有“道观之祖”之誉。
A. 四川青城山
B. 陕西终南山
C. 江西龙虎山
D. 江苏茅山
[单项选择]香富于“弹性”。它是主客观的结合，对立面的统一。香臭咸淡，百人百鼻，百口百味，成规难定，“僵化”不得。以菠萝蜜为例，对其肉厚味浓的瓤包，有人品为奇香，有人闻之作呕。即一家数口亦泾渭自分，殊难含糊，世间万物，无“定数”之类，何止万一! 下面就本段进行的解释有误的是( )。
A. “弹性”指伸缩性
B. “僵化”指死板不灵活
C. “定数”指固定的标准
D. 三个引号都表示引用
