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[单项选择]素有“北方代表菜”之称的是（ ）。
A. 湘菜
B. 粤菜
C. 鲁菜
D. 淮扬菜
[单项选择]有“百味之主”之称的基本味是（）。
A. 鲜味
B. 酸味
C. 甜味
D. 咸味
[单项选择]“一菜一格，百菜百味”是对( )菜的比喻。
A. 川菜
B. 鲁菜
C. 粤菜
D. 苏菜
[单项选择]“一菜一格，百菜百味”是对( )菜的比喻。P151
A. 川菜
B. 鲁菜
C. 粤菜
D. 苏菜
[判断题]中国菜肴历来以味闻名于世，百菜百味，一菜一格，是中餐的特点。（）
[单项选择]有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是( )。
A. 鲁菜
B. 川菜
C. 浙菜
D. 粤菜
[单项选择]大兴区素有( )之称
A. 京南门户
B. 北京东大门
C. 天下第一州
D. 京师之枕
[单项选择]通州素有( )之称。
A. 北京粮仓
B. 京东粮仓
C. 京南之户
D. 路上码头
[单项选择]素有榕城之称的是( )。
A. 成都
B. 济南
C. 福州
D. 泉州
[单项选择]素有茶王之称的是（）。
A. 冻顶乌龙
B. 凤凰水仙
C. 安溪铁观音
D. 武夷岩茶
[单项选择]烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是( )。
A. 四川菜系、江苏菜系、上海菜系
B. 江苏菜系、上海菜系、四川菜系
C. 上海菜系、四川菜系、江苏菜系
D. 四川菜系、上海菜系、江苏菜系
[单项选择]通州素有( )之称。P10
A. 北京粮仓
B. 京东粮仓
C. 京南之户
D. 路上码头
[单项选择]大兴区素有( )之称 P11
A. 京南门户
B. 北京东大门
C. 天下第一州
D. 京师之枕
[单项选择]素有七朝古都之称的古都是（）
A. 北京
B. 西安
C. 洛阳
D. 开封
[单项选择]素有“龙的故乡”之称的是( )
A. 通州区
B. 顺义区
C. 房山区
D. 大兴区
[单项选择]含碘量居所有食物之首，有“碘的仓库”之称的蔬菜是（）。
A. 香菇
B. 油菜
C. 百合
D. 海带
[单项选择]素有“京南门户”之称的是( )。
A. 丰台区
B. 顺义区
C. 大兴区
D. 通州区
