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[单项选择]下列食品中胆固醇含量最高的是（）
A. 鸡蛋黄
B. 猪脑
C. 鸡肝
D. 河蟹
[单项选择]食品中亚硝基化合物含量最高的是
A. 肉类食品
B. 鱼类食品
C. 发酵食品
D. 盐腌食物
E. 绿色蔬菜
[单项选择]胆固醇含量最高的食品是( )。
A. 鸡肝
B. 烤鸭
C. 鲫鱼
D. 猪脑
[单项选择]下列各种食品中，（）中维生素C含量最高。
A. 鸭梨
B. 菠萝
C. 鲜枣
D. 香蕉
[单项选择]下列动物性食品中脂肪含量最高的是______。
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 鸡
D. 鱼
[单项选择]一猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10%，食品B的蛋白质含量为15%，如果该猫每天需要33克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几( )
A. 7/15
B. 40%
C. 1/3
D. 50%
[单项选择]一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10%，食品B的蛋白质含量为15%。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几？（）
A. 46%
B. 47%
C. 53%
D. 56%
[判断题]陶瓷容器盛装碱性食品时尤其容易引起重食品金属含量过多。
[单项选择]某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0.15%，脂肪含量为30%，碳水化合物含量为60%，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（）。
A. 此包食品可提供钙150mg
B. 此包装食品钙的%NRV为94%
C. 此包装食品钙的%NRV为19%
D. 该食品碳水化合物供能＞脂肪供能
[单项选择]水是食品中的重要组成部分，不同种类的食品水分含量差别很大，乳粉中水分的含量应控制在( )。
A. 2.5%以下
B. 2.5-3.5% 之间
C. 3.0%以上
D. 5.0%以上
[单项选择]下列食品中钙含量最多的是
A. 馒头
B. 牛奶
C. 胡萝卜
D. 大白菜
E. 四季豆
[单项选择]特殊营养食品指通过改变食品的天然营养成分和含量比例，以适应某些特殊人群需要的食品
A. 治疗
B. 营养
C. 正常
D. 不同
E. 不正常
[单项选择]维生素E含量丰富的食品是( )
A. 水果
B. 植物油
C. 蛋类
D. 肉类
E. 蔬菜
