更多"麦汁在发酵时一部分低分子含氮物质为酵母所同化，一部分高分子蛋白质则随温"的相关试题:
[单项选择]氮元素是蛋白质的特征元素，是糖和脂肪所没有的，所以蛋白质也叫高分子含（）有机物。
A. 氧
B. 氮
C. 氢
D. 氟
[判断题]蛋白质的溶解度随温度的增高表现为增加（ ）
[填空题]蛋白质是影响泡沫的主要物质，一定量的高中分子量（）蛋白质是啤酒产生泡沫的基础。
[单项选择]蛋白质是由（）多种氨基酸组成的高分子化合物。
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40
[单项选择]高分子化学是研究高分子合成、高分子（）反应等方面的科学。
A. 物理
B. 化学
C. 工艺
D. 合成
[单项选择]高分子化学是研究高分子化学反应、高分子（）化学等方面的科学。
A. 物理
B. 数理
C. 工艺
D. 合成
[单项选择]高分子按照加工成型性能，可分为（）性高分子和热固性高分子。
A. 天然
B. 热塑
C. 成纤
D. 合成
[简答题]一种DNA分子含40%的腺嘌呤核苷酸，另一种DNA分子中含30%的胞嘧啶核苷酸，哪一种DNA的Tm值高？为什么？
[单项选择]高分子是一种大小不同的同系分子的混合物，称为高分子的（）。
A. 多分散性
B. 聚合性
C. 共聚物
D. 溶解性
[简答题]高分子合成材料在人们的生活中扮演着越来越重要的作用，请列举至少五种高分子材料制品，并简述高分子合成材料的一般的生产工艺过程。
[单项选择]高分子（）学是研究高分子结构及性能等方面的科学。
A. 物理
B. 数理
C. 工艺
D. 合成
[单项选择]高分子（）学是高分子学的一个分支。
A. 物理
B. 应用
C. 反应
D. 结构
[单项选择]高分子工艺学，是研究高分子材料加工（）等方面的科学。
A. 成型
B. 反应
C. 工艺
D. 合成
[单项选择]高分子（）是研究高分子合成等方面的科学。
A. 物理学
B. 化学
C. 工艺学
D. 科学
[单项选择]完全由人工合成的高分子，称为（）高分子。
A. 人工
B. 合成
C. 自然
D. 半合成
[判断题]体型高分子受热不会熔化，属热塑性高分子。
