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[单选题]炒制大黄属于 ( )的炮制方法
A.水制
B. 火制
C. 水火共制
D. 烫法炮制
[填空题]参考前人记载,根据现代炮制经验,炮制方法大致可分为修制、水制、火制、水火共制和其它 制法五类,其中水制包括（ ）（ ）（ ）（ ）淋和水飞。
[填空题]参考前人记载，根据现代炮制经验，炮制方法大致可分为修制、水制、火制、水火共制和其它制法五类，其中水制包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、淋和水飞。
[单选题]九制大黄丸属于( )
A. 寒下剂
B. 润下剂
C. 峻下剂
D. 通腑降浊剂
E. 功里剂
[多选题]山药炮制时可采用炮制方法有( )
A.土炒
B.米炒
C.麸炒
D.砂炒
E.蛤粉炒
[单选题]炮制加工可以改变药物的升降浮沉,如酒制则升,姜炒则( ),醋炒收敛,盐炒下行。
A.散
B.降
C.浮
D.固涩
[单选题]炮制加工可以改变药物的升降沉浮,如酒制则( ),姜炒则( ),醋炒收敛,盐炒下行。
A.升;沉
B.升;散
C.浮;沉
D.浮;升
[单选题]炮制加工可以改变药物的升降浮沉,如酒制则( ),姜炒则散,醋炒收敛,盐炒下行。
A.升
B.降
C.浮
D.固涩
[多选题]槟榔的炮制方法有( )
A.炒黄
B.炒焦
C.炒炭
D.炒爆
E.砂炒
[多选题]去毒常用的炮制方法有( )
A.制霜
B.净制
C.加辅料制
D.加热
E.水飞
[判断题]鱼香虾饼的制作方法为滑炒
A.正确
B.错误
[判断题]合川肉片儿的制作方法为 滑炒
A.正确
B.错误
[单选题]【A1型题】下列何方中的百合与其他三方的炮制方法不同:
A. 百合知母汤
B. 百合地黄汤
C. 百合滑石散
D. 百合鸡子汤
[单选题]下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作( )。
A.大块牛肉
B.猪通脊丝
C.带骨猪排
D.西冷牛排
[简答题]清代张仲岩的《____》,较为系统地论述了各种炮制方法。
[单选题]下列哪种原料适宜用炒的烹调方法制作( )。
A.牛里脊条
B.牛腩块
C.牛腱子块
D.牛肋条
[单选题]【A1型题】下列炮制方法中,除了哪项皆用于百合地黄汤中的百合
A. 水洗
B. 炙
C. 以泉水煎
D. 擘开
