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[单选题]品饮花茶闻香时,其第二次主要闻香气的_()。
A.浓郁度
B.鲜灵度
C.纯度
D.花香类型
[单选题]品饮花茶闻香时,其第一次主要闻香气的( )( )。
A.浓郁度
B.鲜灵度
C.纯度
D.花香类型
[单选题]品饮花茶闻香时,其第( )( )次主要闻香气的纯度。
A.一
B.二
C.三
D.四
[判断题]花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶,可欣赏茶的外形。( )
A.正确
B.错误
[单选题]香气审评,纯正香气应注意区别()。
A.高山低山洲地之别
B.品种香产地香季节香
C.春茶夏暑茶秋茶之分
D.茶类香地域香附加香
[单选题]花茶是融茶味.花香于一体的饮品,品饮优质花茶时,茶叶用量与水之比为( )合适,宜用( )左右温度的沸水冲泡,冲泡次数以2-3次为宜。
A.1:70 80℃
B.1:50 75℃
C.1:45 75℃
D.1:50 85℃
[判断题]清香型白酒的主体香气成分以乙酸乙酯,己酸乙酯为主和复合香气。
A.正确
B.错误
[单选题]花茶内质审评一般采用( )。
A.单杯审评
B.双杯审评
C.三杯审评
D.四杯审评
[判断题]香气审评,纯正香气应注意区别茶类香、地域香、附加香。( )
A.正确
B.错误
[单选题]在白酒的香气特征中，绝大部分是以突出( )香气为主的。
A.A 酯类
B.B 酸类
C.C 醇类
D.D 醛类
[填空题]浓香型白酒的主体香气成份是 ( ),清香型白酒的主体香气成份是( )和( )。
