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[单选题]下列选项中最容易形成亚硝酸盐的是( )。
A.隔夜的剩饭菜
B.腐烂的蔬菜
C.蒸锅水煮饭
D.肉制品
[单选题]单选题 (1分)
下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是( )。
A. 亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品
B. 隔夜的剩饭菜
C. 腐烂的蔬菜
D. 蒸锅水煮饭
[单选题]单选题 (1分)
亚硝酸盐的中毒剂量是( )克。
A. 0.5~0.7
B. 0.4~0.6
C. 0.6~0.8
D. 0.3~0.5
[单选题]单选题 (1分)
亚硝酸盐的致死量是( )克。
A. 4
B.1
C. 3
D. 2
[单选题]下列选项中最好用电位滴定方法测定试样中碱度的为( ).
A.式样中校测组分含量大于1%
B.试样中被测组分含量大于1%.但无合适的指示剂
C.试样中被测组分含量小于0.1%
D.试样不溶于水，但可溶于有机溶剂中进行非水滴定
[单选题]单选题 (1分)
我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过( )g/Kg。
A. 0.15
B. 0.5
C. 0.05
D. 0.03
[单选题]下列选项中最适宜制作醉蟹的原料是()。
A.八角
B.豆蔻
C.冰糖
D.糖色
[单选题]单选题 (1分)
我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中亚硝酸盐的最大使用量为( )g/Kg。
A. 0.15
B. 0.03
C. 0.5
D. 0.05
[判断题]石油化工企业火灾的特点包括：极易发生爆炸、容易形成立体燃烧、燃烧速度快、容易形成大面积燃烧、容易形成多次复燃和多次爆炸等。
A.正确
B.错误
[单选题]协同控制技术中最后没有形成倒地控制的是（ ）
A.别臂压臂控制
B.抱腿顶摔、夹双臂控制
C.抱腿顶摔、夹头控制
D.锁喉摔、夹臂、抱腿控
[单选题]下图中员工操作中最容易引发的事故是( )。( )
A.物体打击
B.中毒室息
C.机械伤害
D.火灾
[单选题]下列选项中，容易引起泵跳闸的原因是( )。
A.润滑油不足
B.冷却水温度高
C.泵负荷过大
