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[多选题]酱香型白酒生产模式中,其主要特点是( )。
A. 用曲量大
B. 高温堆积
C. 糠壳量大
D. 长期贮存
[判断题]酱香型白酒生产用曲量大,高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右。 ( )
A.正确
B.错误
[填空题]浓香型白酒采用( )、多菌种发酵的固态法生产模式。
[填空题]浓香型白酒采用( )、( )发酵的 ( )法生产模式。
[判断题]传统浓香型白酒采用敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列白酒生产企业需要核定白酒消费税最低计税价格的是( ):
A.白酒生产企业生产的白酒直接销售给消费者
B.白酒生产企业生产的白酒通过非独立核算的销售部门销售给消费者
C.白酒生产企业生产的白酒通过设立销售公司销售给消费者,且生产企业销售给销售公司的价格高于销售公司对外售价(不含增值税)的70%
D.白酒生产企业生产的白酒通过设立销售公司销售给消费者,且生产企业销售给销售公司的价格低于销售公司对外售价(不含增值税)的70%
[简答题]白酒生产过程中乙酸是怎样生成的?在白酒中有什么作用?
[多选题]白酒品评的特点是（ ）。
A.快速
B.准确
C.舒适
D.方便
[多选题]白酒生产过程控制包括( )。
A.白酒生产工序控制
B.运输过程控制
C.质量控制
D.生产成本控制
