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[判断题]( )确定餐饮产品的毛利率,无需考虑确定原则,可以随意确定。
A.正确
B.错误
[单选题]自学目标的确定,需要考虑很多因素并遵循一定的原则。这些原则不包括( )。
A.必须处理好和其它目标之间的关系
B.目标要具体明确.有时间限制
C.目标最好全部是定量的
D.目标不能过高也不能过低
[判断题]用于询问舞弊嫌疑人的问题应该遵循事前确定的顺序。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。（）
A.正确
B.错误
[单选题]餐饮销售与利润的差,构成餐饮产品的( )。
A.毛利额
B.成本
C.原料成本
D.人工费用
[单选题]1餐饮产品生产、销售、消费同时性的特点决定
了餐饮服务质量与餐饮服务人员表现出来的( )
A.短暂替代性
B.直接关联性
C.评价主观性
D.间接关联性
[单选题]餐饮产品售价是( )与产品成本的乘积。
A.定价系数
B.成本系数
C.成本毛利率
D.销售毛利率
[单选题]故障处理要遵循一定的流程和原则，下面的描述错误的是
A.只要能够排除故障，可以采取任何方法
B.同时出现多处故障时，应按故障的轻重缓急选择处理的顺序
C.故障处理的一般原则为：先外部，后传输；先单站，后单板；先线路，后支路；先高级，后低级
D.故障处理必须经业务部门确认，业务恢复正常是故障处理完成的必要条件
[单选题]编码遵循一定的编码规律，方法简单但不便于输入和()
A.使用
B.查询
C.预测
D.修改
