更多"[单选题]下列烹调方法不属于热菜水熟法的是（ ）。"的相关试题:
[单选题]将( )以上的单一熟制方法配合使用使制品成熟的方法叫复合成熟法。
A.四种
B.三种
C.两种
D.一种
[单选题]将两种以上的( )方法配合使用使制品成熟的方法是复合成熟法。
A.炒制
B.蒸制
C.烤制
D.单一熟制
[判断题]复合成熟法是将两种以上的单一熟制方法配合使用使制品成熟的方法。
A.正确
B.错误
[单选题]京式面点炒疙瘩的成熟方法是( )成熟法。
A.蒸
B.炒
C.煮
D.复合
[单选题]复合成熟法是将两种以上的( )方法配合使用使制品成熟的方法。
A.炒制
B.蒸制
C.烤制
D.单一熟制
[判断题]根据菜品食用温度的不同，烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。
A.正确
B.错误
[单选题]不宜用来烹调狗肉的烹调方法是( )。
A.炖
B.烧
C.焖
D.炒
[单选题]为婴儿制作菜水的方法( )
A.新鲜的蔬菜,洗净切碎,加冷水,煮56分钟,将汁倒出加少量糖可食用
B.取新鲜的蔬菜,洗净切碎,加冷水,煮5—6分钟,将汁倒出可食用
C.取蔬菜洗净,加入开水,煮5-6分钟,将汁倒出加少量糖可食用
D.取蔬菜,洗净切碎.加开水,煮5-6分钟,将汁倒出加少量糖可食用
[单选题]下列哪项不属于热烧伤
A.热水烫伤
B.蒸气烫伤
C.火焰烧伤
D.硫酸烧伤
E.沸油烫伤
[单选题]从成熟方法的角度说,烹是一种( )的烹调方法。
A.以油加热
B.以水加热
C.水加热为主
D.水油兼用
