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[单选题]将两种以上的( )方法配合使用使制品成熟的方法是复合成熟法。
A.炒制
B.蒸制
C.烤制
D.单一熟制
[单选题]复合成熟法是将两种以上的( )方法配合使用使制品成熟的方法。
A.炒制
B.蒸制
C.烤制
D.单一熟制
[判断题]复合成熟法是将两种以上的单一熟制方法配合使用使制品成熟的方法。
A.正确
B.错误
[单选题]将( )以上的单一熟制方法配合使用使制品成熟的方法叫复合成熟法。
A.四种
B.三种
C.两种
D.一种
[单选题]成熟工艺中()熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟制法的最大不同点。
A.多种
B.四种
C.三种
D.两种
[单选题]( )熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟制法的最大不同点。
A.两种
B.三种
C.四种
D.多种
[单选题]单一熟制法与复合熟制法不的同点在于复合熟制法是将( )熟制方法配合使用。
A.两种
B.三种
C.四种
D.多种
[单选题]下列制品采用复合熟制法成熟的是( )。
A.葱香饼
B.眉毛酥
C.炒疙瘩
D.水煎包
[判断题]判断题将两种或两种以上药品混合后的防垢效果一定比单一药品的防垢效果好。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )清酥制品的成熟有时也采用炸的方法.
A.正确
B.错误
[判断题] 色彩构成即色彩的相互作用，是将两种以上的色彩，根据不同的目的，按照一定的原则重新组合、搭配，构成新的、符合某一特定群体审美心理活动。
A.正确
B.错误
[多选题]耐张转角塔的画印方法必须与割线尺寸计算方法相配合使用，常用画印方法有( )。
A.三角板垂球法
B.横担中心线延伸法
C.挂点延伸法
D.地面画线法
