更多"[单选题]菜肴的组配合理，可以使菜肴的风味更为突出，如 ( )。"的相关试题:
[单选题]原料的组配合理，可以使菜肴的风味更为突出，如()。
A.蟹粉河蚌
B. 酱烧鸭鹅
C.羊方藏鱼
D.蛏炒文蛤
[单选题]可以使菜肴色泽达到黄亮的调味料是()。
A.孜然粉
B.茴香粉
C.红曲粉
D.咖喱粉
[单选题]主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如()。
A.蜜汁火腿
B. 茄汁虾仁
C.松子鱼米
D.三鲜豆腐
[单选题]菜肴组配不合理，会减弱主料的香味，如( )。
A.南瓜与白瓜
B.家鸭与野鸭
C.蟹粉与豆腐
D.雪菜与肉丝
[单选题]菜肴的组配中，主料香味较好的就应充分突出其香味，如()。
A.清炒虾仁
B. 茄汁鱼片
C.香辣大蟹
D.椒麻鸡丝
[判断题]长距离的光纤通信中，光纤传输的光功率越小，光纤的非线性效应更为突出。
A.正确
B.错误
[单选题]将相似质地的原料组配在一起的菜肴组配方法是()。
A. 同质组配
B.异质组配
C.质量组合
D.质地组合
[单选题]在菜品色彩组配方法中，下列属于“顺色组配法”的菜品是()。
A.韭黄炒肉丝
B.木耳炒鱼片
C.鸡火烩蹄筋
D.五彩烩虾饼
[单选题]企业物流不合理运输中，（ ）是最突出的不合理运输
A.重复运输
B.过远运输
C.迂回运输
D.对流运输
[单选题]在烹调时，用汤得当，可以增加( )的口味，更加突出菜肴的风味特点。
A.汤
B.主料
C.菜肴
D.原料
[单选题]( )卷烟香气特征是突出香料烟叶的特殊风味,香气芬芳馥郁而烟叶柔和优美,烟丝的色泽为棕褐色。
A.香料型
B.混合型
C.晒烟型
D.外香型
[单选题]香料型卷烟香气特征:突出( )烟叶的特殊风味,香气芬芳馥郁而烟叶柔和优美,烟丝的色泽为棕褐色。
A.烤烟
B.白肋烟
C.香料烟
D.雪茄烟
[单选题]香料型卷烟香气特征:突出香料烟叶的特殊风味,香气芬芳馥郁而烟叶柔和优美,烟丝的色泽为( )。
A.棕色
B.棕褐色
C.橘黄色
D.红棕
[判断题]香料型卷烟香气特征是突出香料烟叶的特殊风味，香气芬芳馥郁而烟叶柔和优美，烟丝的色泽为黑褐色。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]香料型卷烟香气特征:突出香料烟的特殊风味,香气芬芳馥郁而烟叶柔和优美,烟丝的色泽为()。
A.深棕色
B.深褐色
C.棕褐色
D.棕黄色
