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[填空题]（）和（）的单糖都为D构型，而构咸蛋白质的20种天然氨基酸均为L构型（甘氨酸除外）。
[单项选择]参与蛋白质合成的20种氨基酸
A. 均能与双缩脲试剂起反应
B. 除甘氨酸外，均为L构型
C. 都含α氨基和α羧基
D. 均有极性侧链
[判断题]构成天然蛋白质的氨基酸，其D-构型和L-型普遍存在。
[单项选择]当食物中蛋白质氨基酸模式与人体需要的蛋白质氨基酸模式越接近时，该蛋白质的
A. 利用率越高
B. 必需氨基酸含量越高
C. 吸收率越高
D. 含氨量越高
E. 消化率越高
[简答题]氨基酸在蛋白质合成过程中是怎样被活化的？
[简答题]20中蛋白质氨基酸中哪些氨基酸可经过一步反应从EMP-TCA途径中间产物直接合成？一谷氨酸为氨基供体写出这些反应式。
[填空题]尿素合成过程中产生的两种氨基酸（）和（）不参与人体蛋白质的合成。
[单项选择]合成氨基酸特征与20中标准氨基酸不同，讲这些合成氨基酸整合进入蛋白质中，可以系统地改变蛋白质的结构和生物学特征。然而，到目前为止研究人员只能做到一次将一个合成氨基酸整合进一个蛋白质中，因此一次只能改变蛋白质的一种特征。 下列哪项是以上论述所需要的前提
A. 改变蛋白质的结构，就可以改变蛋白质的生物学特征
B. 研究人员一次只能改变一个蛋白质的结构
C. 一个合成氨基酸只能改变蛋白质的一种结构
D. 一个合成氨基酸只能改变蛋白质的一种特性
[单项选择]合成氨基酸特性与20种标准氨基酸不同，将这些合成氨基酸整合进入蛋白质中，可以系统地改变蛋白质的结构和生物学特性。然而，到目前为止研究人员只能做到一次将一个合成氨基酸整合进一个蛋白质中。因此一次只能改变蛋白质的一种特性。 下列哪项是以上论述所需要的前提( )
A. 改变蛋白质的结构，就可以改变蛋白质的生物学特性
B. 研究人员一次只能改变一个蛋白质的结构
C. 一个合成氨基酸只能改变蛋白质的一种结构
D. 一个合成氨基酸只能改变蛋白质的一种特性
[单项选择]某些氨基酸不见于新合成的蛋白质一级结构中，是后来修饰的。在坏血病中，作为胶原的哪个氨基酸未被完成
A. 羟色氨酸
B. 羟丙氨酸
C. 羟组氨酸
D. 羟酪氨酸
E. 羟脯氨酸
[单项选择]下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是______。
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪肉
D. 牛肉
E. 鱼
[单项选择]蛋白质生物合成中氨基酸的活化部位为
A. 烷基
B. 羟基
C. 羧基
D. 巯基
[单项选择]蛋白质生物合成中氨基酸的活化部位是
A. 烷基
B. 羟基
C. 羧基
D. 巯基
E. 氨基
[单项选择]蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是
A. 半胱氨酸
B. 羟脯氨酸
C. 甲硫(蛋)氨酸
D. 丝氨酸
E. 酪氨酸
