第10题: [单项选择]畜禽肉类的营养价值包括() A. 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的,是动物蛋白质的重要来源 B. 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多,故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C. 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D. 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 E. 畜禽肝脏营养价值好,特别富含维生素C和维生素B2 参考答案:D 答案解析:考核畜禽肉类的营养特点。
第29题: [单项选择]消化性溃疡患者服用抗酸药应在()。 A. 餐前1小时 B. 餐后1小时 C. 与食物同时服用 D. 每天服用一次 E. 餐前和餐后均服用 参考答案:B 答案解析:消化性溃疡患者,抗酸药物应在餐后服用。
第30题: [单项选择]咽旁隙的说法错误的是() A. 位于咽后隙两侧,左右各一 B. 向上至颅底、向下达舌骨 C. 茎突及其附着的肌肉将此间隙分为上下两部分 D. 隙内有较多的重要结构 E. 咽部感染可向此间隙蔓延 参考答案:C
第31题: [多项选择]可用于风险监测与控制的方法包括( )。 A. 头脑风暴法 B. 假设分析法 C. 偏差和趋势分析 D. 技术绩效测定 E. 风险审核 参考答案:C,D,E 答案解析:风险监测与控制的方法有: (1)风险再评价; (2)风险审核; (3)偏差和趋势分析;(4)技术绩效测定;(5)储备分析;(6)状况检查会。