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[单选题]低聚糖的组成是
A.1个单糖
B.2～9个单糖
C.10～19个单糖
D.10个以上单糖
E.30个以上单糖
[单选题]不属于低聚糖的是
A.龙胆二糖
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.槐糖
E.果糖
[单选题]单糖和一些分子量小的低聚糖结晶一般为
A.黄色或棕色
B.蓝色或紫色
C.无色或白色
D.黄色或绿色
E.棕色或褐色
[判断题]( )淀粉在热水中,会逐渐糊化分解为低聚糖等,并在淀粉酶的作用下,水解为极易被人体吸收的葡萄糖。
A.正确
B.错误
[单选题]6月份，大豆现货价格为700美分/蒲式耳，某榨油厂有一批大豆库存。该厂预计大豆价格在第三季度可能会小幅下跌，故卖出10月份大豆美式看涨期权，执行价格为740美分/蒲式耳，权利金为7美分/蒲式耳。则该榨油厂持蒙受损失的情况有（ ）。
A.9月份大豆现货价格下跌至690美分/蒲式耳,且看涨期权价格跌至4美分/蒲式耳
B.9月份大豆现货价格下跌至698美分/蒲式耳,,且看涨期权价格跌至1美分/蒲式耳
C.9月份大豆现货价格上涨至710美分/蒲式耳,,且看涨期权价格上涨至9美分/蒲式耳
D.9月份大豆现货价格上涨至780美分/蒲式耳,,且看涨期权价格上涨至42美分/蒲式耳
[单选题]营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括
A.黄豆、黑豆和青豆
B.绿豆、小豆和黑豆
C.以上都不是
D.芸豆、豌豆和黄豆
E.蚕豆、黄豆和青豆
[单选题]用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的()。
A.淀粉
B.纤维素
C.脂肪
D.蛋白质
[单选题]某执行价格为1280美分/蒲式耳的大豆期货看涨期权，当标的大豆期货合约市场价格为1300美分/蒲式耳时，该期权为（ ）期权。
A.实值
B.虚值
C.美式
D.欧式
[单选题]某执行价格为1280美元/蒲式耳的大豆期货看涨期权，当标的大豆期货合约市场价格为1300美分/蒲式耳时，该期权为（）期权。
A.实值
B.虚值
C.美式
D.欧式
[不定项选择题]大豆提油套利的目的在于（）。
Ⅰ.防止大豆价格突然上涨引起的损失
Ⅱ.防止豆油、豆粕价格突然下跌引起的损失
Ⅲ.防止大豆价格突然下跌引起的损失
Ⅳ.防止豆油、豆粕价格突然上涨引起的损失
A.Ⅰ.Ⅱ.Ⅲ
B.Ⅰ.Ⅲ.Ⅳ
C.Ⅰ.Ⅱ
D.Ⅰ.Ⅱ.Ⅳ
[单选题]某投资者判断大豆价格将会持续上涨，因此在大豆期货市场上买入一份执行价格为600美分/蒲式耳的看涨期权，权利金为10美分/蒲式耳，则当市场价格高于（）美分/蒲式耳时，该投资者开始获利。
A.590
B.600
C.610
D.620
[单选题]3月1日，6月大豆合约价格为8390美分/蒲式耳，9月大豆合约价格为8200美分/蒲式耳。某投资者预计大豆价格要下降，于是该投资者以此价格卖出1手6月大豆合约，同时买入1手9月大豆合约。到5月份。大豆合约价格果然下降。当价差为（ ）美分/蒲式耳时，该投资者将两合约同时平仓能够保证盈利。
A.于等于-190
B.等于-190
C.小于190
D.大于190
