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[单选题]制作肉类家常味型菜肴,多用( )做主要调味料。
A.豆瓣酱
B.甜面酱
C.番茄酱
D.黄豆酱
[判断题]( )制作宫保鸡丁使用的辣味调料是豆瓣酱。
A.正确
B.错误
[单选题]制作回锅肉不仅用豆瓣酱，还要放入适量的( )。
A.甜面酱
B.豆豉酱
C.ok 酱
D.黄酱
[判断题]气体输送系统主要起到气体保护作用( )
A.正确
B.错误
[判断题]跌落式熔断器主要起过流保护作用。
A.正确
B.错误
[判断题]变压器油在变压器内主要起冷却和绝缘作用。
A.正确
B.错误
[单选题]家常味型中的豆豉主要起( )的作用。
A.增香
B.提色
C.提质
D.增色
[单选题](49761)在起重装吊作业中主要起拴挂联吊具作用的为( )。
A.吊钩
B.卡环
C.吊环
D.吊带
[多选题]热拌沥青混合料运料车用篷布覆盖主要起到( )作用。
A.防雨
B.防污染
C.防泄漏
D.保温
E.防扬尘
[单选题]制做鱼露汁使用的生抽、鱼露、美极鲜酱油主要起( )的作用。
A.调节作用
B.去腥增香
C.确定口味
D.增鲜作用
[多选题]电力电容器主要起( )作用。
A.减少系统功率损耗
B.提高功率因数
C.降低运行电流
D.提升电网电压
[单选题]发电厂生产过程中水主要起( )作用
A.冷却
B.冲洗
C.传热和冷却
D.冷却和冲洗
[单选题] 联锁在化工装置中主要起( )作用。
A.安全保护
B.防止爆炸
C.防止超压
D.防止伤人
