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[单选题]根据烹饪运用不同,原料可以分为主料、辅料、( )。
A.黄色食品
B.腌制原料
C.作料
D.复制品原料
[判断题]（ ）分割是指根据整形烹饪原料不同部位的质量等级，使用刀具和方法对
其进行有目的的切割与分类处理，使其符合烹调的要求而成为具有相对独立意义的单位和部件。
A.正确
B.错误
[判断题]（ ）分割是指根据整形烹饪原料不同部位的重量等级，使用刀具和方法对
其进行有目的的切割与分类处理，使其符合烹调的要求而成为具有相对独立意义的更小单位和部件。
A.正确
B.错误
[单选题]“糖醋鲤鱼” 的主料是鲤鱼。“ 主料”一词运用了哪种原料分类方法( )。
A.按原料的性质分类
B.按加工与否分类
C.按烹饪运用分类
D.按原料的商品种类分类
[判断题]（ ）按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物
性原料三大类。
A.正确
B.错误
[判断题] ( ) 货车按其用途不同，可分为运用车和非运用车。
A.正确
B.错误
[单选题]证券按其作用不同,可以分为 ( )。
A.
设权证劵和政权证劵
B.
凭证证券和有价证券
C.
虚拟证券和有价证券
D.
无价证券和政权证劵
[单选题]根据制作方法、基本原料或展示方式的不同，冷开胃品可以分为四大基本种类，即: ( )、鱼子酱、生鲜蔬菜、蘸酱。
A.迷你馅饼
B.开拿批
C.热狗
D.肉批
[多选题]催化加氢工艺根据原料及目的产物的不同,可分为( )。
A.加氢精制
B.加氢裂化
C.润滑油加氢
D.汽油加氢
[多选题]收入按其性质不同。可以分为 ( )。
A.提供劳务收入
B.销售收入
C.让渡资产使用权收入
D.政府补贴收入
[多选题]按照法律规范行为模式的不同，可以分为：
A.强行性规范
B.授权性规范
C.义务性规范
D.禁止性规范
E.任意性规范
[多选题]顶底板由于与煤层不同位置可以分为（）
A.伪顶、伪底
B.直接顶、直接底
C.基本顶、基本底
D.冒落顶、软底...
[判断题]二极管按照材料不同，可以分为硅管和锗管。
A.正确
B.错误
[判断题]货车按在车站办理的技术作业性质不同，分为运用车和非运用车。
A.正确
B.错误
[判断题]按货车在车站办理的技术作业性质不同,分为运用车和非运用车。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]商业汇票按照承兑人的不同，可以分为（）
A.银行本票
B.银行汇票
C.商业承兑汇票
D.银行承兑汇票
[多选题]市场风险限额按照限额性质不同，可以分为（ ）
A.指令性限额
B.指导性限额
C.刚性限额
