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[单选题]从成本管理角度而言，餐饮成本可分为（）。
A.固定成本和变动成本
B.可控成本和不可控成本
C.标准成本和实际成本
D.原料成本和人工成本
[单选题]餐饮（）主要从会计专业化管理角度核算各餐厅和企业餐饮成本消耗及成本率。
A.厨房成本核算
B.餐饮成本核算
C.会计成本核算
D.成本核算
[单选题]物流综合管控平台功能中成本管理包括仓储分拣费用、（ ）、管理费用。
A.人工费用
B.装卸费用
C.配送费用
D.运输费用
[多选题]物流综合管控平台功能中成本管理包括仓储分拣费用、（ ）。
A.管理费用
B.装卸费用
C.配送费用
D.运输费用
[判断题]餐饮成本是指餐饮销售减去利润的所有支出 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]餐饮成本是餐饮销售减去( )的所有支出。
A.燃料
B.人工
C.原料
D.利润
[单选题]餐饮成本是指餐饮销售减去( )的所有支出
A.原料费用
B.人力费用
C.管理费用
D.利润
[判断题]( )餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。
A.正确
B.错误
[单选题]餐饮成本具有变动成本比重大、( )等特点。
A.成本高
B.成本低
C.成本适中
D.成本泄漏点多
[单选题]物流综合管控平台功能一般包括业务管理、（ ）、资源管理、成本管理、绩效管理、服务管理、监控管理、系统管理。
A.信息服务
B.结算管理
C.交易功能
D.辅助决策功能
[多选题]物流成本管理的原则包括（ ）
A.A、控制原则
B.B、计划原则
C.C、节约原则
D.D、系统原则
[判断题]零售业务及管理费成本包括零售可控成本和零售分摊不可控成本。
A.正确
B.错误
[单选题]餐饮业成本核算的特点是:菜点成本只计算构成菜点的原材料耗费,这些原材料包括( ) 。( )
A.主料和配料
B.主料和调料
C.主料和辅料
D.主料、配料和调料
[判断题]电力企业财务管理的主要内容包括资金筹集管理、投资管理、利润及其分配管理以及成本费用管理。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。
A.正确
B.错误
