更多"[判断题]海参是一种高硒、低脂肪、低胆固醇食品，具有一定的食用价值。"的相关试题:
[判断题]食品中的微生物多是需氧微生物，故食用真空包装的食品一定是安全的。
A.正确
B.错误
[单选题]下列哪种食品可以作菜肴食用?( )
A. 狗肝
B. 鲨鱼肝
C. 牲畜甲状腺
D. 猪肝
[单选题]对于某些具有令人难以接受的气味的食品，食品香精具有（ ）作用。
A.补充
B.赋香
C.矫味
D.替代
[多选题]餐车销售无包装直接食用食品时，应有（）措施，不徒手接触食品。
A.防尘
B.防灰
C.防蝇
D.防鼠
[判断题]从事食品生产、食品销售、餐饮服务以及食用农产品销售,应当依法取得许可。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]铁路食品安全专业技术人员应具有（ ）年以上食品经营从业经历，具有良好食品安全信誉和保障能力。
A.1
B.2
C.3
D.4
[多选题]下列哪些食品因烹调或食用不当易引起食物中毒( )
A.发芽的马铃薯
B.鲜黄花菜
C.豆角
D.芹菜
[单选题]( )是回族人喜欢食用的食品。
A. 自死的禽畜
B. 牛羊肉罐头
C. 猪肉
D. 带鳞的鱼类
[判断题]在执行航班过程中，全员应严格遵守规定，禁止携带或食用自热食品。如发现其他机组成员携带或食用自热食品，应及时制止。
A.正确
B.错误
[单选题]烧熟后的食品冷藏保存时间不超过（ ）小时，再食用前必须彻底加热（食品中心温度应不低于70℃）后再供应，餐车不得切配和外购散装熟食品
A.20
B.21
C.23
D.24
[单选题]对于本身没有香味的食品，使用食品香精具有（ ）作用。
A.稳定
B.补充
C.赋香
D.辅助
