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[单选题]判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。
A.韵味
B.叶底
C.品种
D.香气
[单选题]判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看,最好要具备( )。
A.色泽、香气一致
B.色泽、大小、长短都要一致
C.大小匀整、香气浓郁
D.滋味、香气一致
[单选题]茶叶香气淡飘的主要原因( )
A. 雨水青
B. 做青温度较高
C. 揉捻不足
D. 干燥用日光
[单选题]普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐或褐红,香气有独特( ), 滋味陈醇,汤色红
A.陈香
B.焦香
C.果香
D.甜香
[单选题]普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐或褐红,香气有独特( ),滋味陈醇,汤色红浓。
A.清香
B.花香
C.果香
D.陈香
[单选题]香气审评,纯正香气应注意区别( )
A. 高山、低山、州地之别
B. 品种香、产地香、季节香
C. 春茶、夏署茶、秋茶之分
D.茶类想、地狱香、附加香
[单选题]黄金桂的香气特点是香气高强有( )。
A.玉兰花香
B.兰花香
C.水蜜桃香
D.桂皮香
[单选题]香气“馥郁”常用于描述( )铁观音的香气
A. 一级
B. 二级
C. 三级
D. 四级
[单选题]乌龙茶审评,第一泡嗅香气,重点是嗅香气( )
A. 香气类型
B. 香气高低
C. 香气持久程度
D. 有无异味
[单选题]乌龙茶审评,第二泡嗅香气,重点是嗅香气( )
A. 香气类型
B. 香气高低
C. 香气持久程度
D. 有无异味
[单选题]、乌龙茶审评,第三泡嗅香气,重点是嗅香气( )。
A.香气类型
B.香气高低
C.香气持久程度
D.有无异味
[单选题]在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出( )香气为主的。
A. 酯类
B. 酸类
C. 醇类
D. 醛类
[判断题]清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯,己酸乙酯为主的复合香气。
A.正确
B.错误
[填空题]浓香型白酒的主体香气成份是 ( ),清香型白酒的主体香气成份是( )和( )。
