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[单选题]食物的热价是（2.0分）
A.1g某种食物氧化时所释放的能量
B.1.5g某种食物氧化时所释放的能量
C.2g某种食物氧化时所释放的能量
D.3g某种食物氧化时所释放的能量
E.4g某种食物氧化时所释放的能量
[判断题]飞机上的烤箱只可用于加热食物。
A.正确
B.错误
[单选题]热价最高的营养物质是（2.0分）
A.蛋白质
B.脂肪
C.肝糖原
D.肌糖原
E.血糖
[单选题]一般混合食物每生热 4.184 千焦耳约可产生( )毫升的水。
A. 12
B. 20
C. 22
D. 40
[单选题] 题目:肝硬化病人进食应细嚼慢咽,避免过热、干硬食物,其目的是
A.易消化
B.以免引起食管―胃底静脉曲张破裂出血
C.以免诱发肝性脑病
D.以免加重腹水
E.易下咽
[多选题]尿毒症病人宜多食富含高生物效价蛋白的食物,如( )
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼肉
D. 白菜
[多选题]尿毒症患者不宜多食富含低生物效价蛋白的食物,如:( )
A. 瘦肉
B. 花生
C. 豆浆
D. 豆腐
E. 核桃
[单选题] 该病人宜多食富含高生物效价蛋白的食物，不包括：( )
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼肉
D. 瘦肉
E. 白菜
[判断题]食物中毒可分为细菌性食物中毒、自然毒食物中毒和化学性食物中毒。( )
A.正确
B.错误
[单选题]慢性肾衰患者不宜多食富含低生物效价蛋白的食物,如:()
A. 鱼
B. 鸡肉
C. 豆腐
D. 兔肉
E. 牛奶
[单选题]火灾爆炸、重大疫情、食物中毒、空调失效、设备故障和列车大面积晚点、停运、变更径路、启用热备车底等非正常情况下的应急处置预案健全有效，预案内容（ ），流程清晰。
A.分工明确
B.完整
C.充实
D.具体
[多选题]遇火灾爆炸、重大疫情、食物中毒、空调失效、设备故障和列车大面积晚点、停运、变更径路、启用热备车底等非正常情况时，及时启动应急预案，掌握车内旅客人数及到站情况，维持车内秩序，准确通报信息，做好（ ）等善后工作。
A.A、咨询
B.B、解释
C.C、安抚
D.D、生活保障
