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[判断题]( )INQ<1,表示该食物提供营养素的能力大于提供能量的能力。
A.正确
B.错误
[单选题]下列不能提供能量的营养素是( ) 。( )
A.膳食纤维
B.矿物质
C.蛋白质
D.维生素
[单选题]不能提供人体能量的营养素是( )。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
[单选题]营养素可以分为生热营养素和非生热营养素,以下哪些营养素属于生热营养素( )。( )
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.以上选项都是
[单选题]人体需要的能量,来自食物中的( )、脂类、蛋白质,因此这三大营养素被称为产能营养素。( )
A.碳水化合物
B.矿物质
C.膳食纤维
D.维生素
[单选题]能量营养素不包括( )。
A.维生素
B.蛋白质
C.脂类
D.碳水化合物
[单选题] 营养素包括宏量营养素、微量营养素、( )、水和其它生物活性物质。( )
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.膳食纤维
[多选题]从食物的可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料的,需提供以下哪些资料给主管部 门?( )
A.提取的营养素质量标准
B.营养素含量(纯度)及达到该纯度的科学文献依据
C.确定的检验机构出具的该营养素含量(纯度)的检验报告
D.该食物可食部分的来源,质量要求
[单选题]一般情况下，能直接给予中枢神经系统能量的营养素是（ ）。
A.脂肪酸
B.氨基酸
C.葡萄糖
D.神经磷脂
[单选题] 合理营养应该是膳食中应该含有人体所需要的能量和一切营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化物(或称糖类)、矿物质、( )、微量元素、膳食纤维和水。( )
A.粗纤维
B.维生素
C.类脂
D.酶
[单选题]人体营养素的摄入量长期达到 RNI 水平,可以( )身体对该营养素的需要。
A.低于
B.满足
C.超过
D.调节
[多选题]抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下属于此类营养素的是( )。
A.硒
B.维生素B1
C.β-胡萝卜素
D.半胱氨酸
[单选题] 人体需要的能量,来自食物中的碳水化合物、脂类、蛋白质,因此这三大营养素被称为( )。( )
A.产能营养素
B.生热营养素
C.必需营养素
D.供热营养素
[单选题]在营养学上,把各营养素之间的相互补充称为营养( )( )
A.制约
B.互补
C.过剩
D.失调
[单选题]( )是指让婴儿有规律地按比例摄取营养素,提供婴儿活动和维持机体发育的热能。
A.合理营养
B.合理供给维生素
C.养教合一
D.合理教养
[单选题]( )是营养素。
A.维持动物活动的主要物质
B.维持人类生存的主要营养物质
C.维持植物生存的主要营养物质
D.维持生物生存的主要营养物质
