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[单选题]在白酒中,除乙醇和水以外, 的含量是微量组分中含量最高的一类。
A. 酯类
B. 醇类
C. 酸类
D.醛类
[单选题]白酒中组分含量最多的是乙醇和水,占总量的 左右
A.98%
B.93%
C.99%
D.97%
[判断题]浓香型白酒中，含量较高的酯类组分是己酸乙酯.乳酸乙酯.乙酸乙酯.丁酸乙酯。
A.正确
B.错误
[单选题]醇类化合物的含量应与酯含量有一个恰当的比例。一般醇类化合物与酯的比例在浓香型白酒组分中为 左右。
A.1:5
B.1:4
C.1:7
D.2:1
[判断题]浓香型白酒的香味组分以醇类成分占绝对优势，在数量和含量上都居首位。
A.正确
B.错误
[单选题]按被测组分含量来分,分析方法中常量组分分析指含量。( )
A.<0.1%
B.>0.1%
C.<1%
D.>1%
[单选题]按被测组分含量来分,分析方法中常量组分分析指含量()分析。
A.0.1%
B..0.1%
C.1%
D..1%
[判断题]按被测组分含量来分,分析方法中常量组分分析指含量.1%分析。
A.正确
B.错误
[单选题]用分光光度法测定样品中两组分含量时，若两组分吸收曲线重叠，其定量方法是根据（）建立的多组分光谱分析数学模型。
A.朗伯定律
B.朗伯定律和加和性原理
C.比尔定律
D.比尔定律和加和性原理
[判断题]在浓香型白酒中，若乳酸乙酯含量超过一定范围时，酒体会呈现出香气不突出。
A.正确
B.错误
[判断题]精馏操作中，当气液两相共存时，气相中易挥发组分的含量大于液相中易挥发组分的含量 ，混合液才有可能得到分离。
A.正确
B.错误
[判断题]含量较少或甚微的一类酯大多是一些长碳链酸形成的酯，它们的存在可以使体系的饱和蒸汽压升高，延缓其他组分的挥发速度，起到使香气持久和稳定香气的作用。
A.正确
B.错误
[判断题]对运行中变压器进行油中溶解气体色谱分析，有任一组分含量超过注意值则可判定为变压器存在过热性故障。
A.正确
B.错误
[判断题]白酒中杂醇油含量的测定,一般采用分光光度法测定白酒中杂醇油的含量。( )
A.正确
B.错误
[单选题]浓香型白酒中复杂成分的总量占白酒香味成分总含量的 。
A.2%
B.3%
C.4%
D.5%
[单选题]酒精含量为( )%vol 以下的白酒,称为低度白酒。
A.42
B.40
C.38
[单选题]白酒中 含量与流酒温度有关。
A.甲醛
B.乙缩醛
C.乙醛
D.丙醛
[判断题]仪器分析一般适合于微量或痕量组分的测定，因此也更适合于高含量组分的测定。
A.正确
B.错误
