更多"[单选题]( )能增加面团的搅拌耐力，加快面团成熟、改善制品组织结构"的相关试题:
[多选题]烟叶从不熟到成熟，随成熟度的增加（）都得到明显的改善。
A.弹性
B.填充性
C.出丝率
D.保湿保润性
[判断题]搅糖粉使用糖粉和面粉搅拌制成的质地洁白，细腻的制品。( )
A.正确
B.错误
[单选题]检验清蛋糕制品是否成熟，可用牙签插入蛋糕中央，拔出后_____，则表明成熟。
A.牙签略粘面糊
B.牙签不沾附面糊
C.用手捏牙签不沾
D.用手捏牙签略粘
[单选题]检查有馅的混酥制品是否成熟时，首先要看_____成熟程度，然后在出炉子。
A.制品内部
B.制品表面
C.制品表面、制品底部
D.制品底部
[单选题]制品成熟后呈现半透明状的是( )。
A.水调面团
B.油酥面团
C.澄粉面团
D.米粉面团
[单选题]制作油脂蛋糕时，模具中面糊填充量过少，制品成熟过程中，坯料内水分蒸发过多，会影响制品的_____。
A.松软度
B.起发性
C.颜色
D.油脂消失
[判断题]搅拌机的搅拌时间应根据搅拌机机型而定。( )
A.正确
B.错误
[单选题]混酥面制品烘烤成熟后，须_____模具.
A.用时取下
B.晾凉后取下
C.及时取下
D.随时取下
[判断题](36005)( )搅拌机的搅拌时间应根据搅拌机机型而定。
A.正确
B.错误
[多选题]在发展中保障和改善民生,就要加快健全()的多层次社会保障体系。
A. 覆盖全民
B. 统筹城乡
C. 公平统一
D. 可持续
[单选题]钢梁涂料在使用前应充分搅拌，使用搅拌机时，搅拌时间一般不小于( )
A.8min
B.10 min
C.12 min
D.15 min
[单选题](36227)钢梁涂料在使用前应充分搅拌，使用搅拌机时，搅拌时间一般不小于( )。
A.8min
B.10min
C.12min
D.15min
[判断题]搅拌器可随意改变搅拌介质。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]砂浆搅拌机作业加料时,应将工具高于搅拌叶片,严禁运转中把工具伸进搅拌筒内扒料。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]试验室拌制砂浆时,搅拌的用量不宜少于搅拌机容量的20%,搅拌时间不宜少于2min。
( )
A.正确
B.错误
[单选题]过去五年,市场体系不断健全,宏观调控继续改善,政府职 能加快转变,进出 口总额大幅增长,实施( )战略迈出坚实 步伐,开放型经济进入新阶段。
A.. “走出去”
B.“推出去”
C.“引进来”
D. “迈出去”
