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[填空题]浓香型白酒的主体香气成份是 ( ),清香型白酒的主体香气成份是( )和( )。
[判断题]清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯,己酸乙酯为主的复合香气。
A.正确
B.错误
[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺,一般都采用( )操作法。
[填空题]酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要是( )。
[填空题]酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要在( )。
[填空题]浓香型白酒工艺操作方法习惯分为( )、( )。
[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺的发酵设备均采用泥窖内层加发酵好的( )。
[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺,入库酒的酒精含量为( ),陶瓷缸贮存,贮存期( )年以上。