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[判断题]餐食加热三小时后，不能再重新加热供旅客食用。
A.正确
B.错误
[单选题]关于印发《西宁客运段动车组列车餐饮服务管理办法》的通知中规定，餐食加热时间充分，操作符合卫生要求，供餐前应仔细检查盒饭外包装及密闭性，充分加热，使用微波炉加热盒饭时，每次叠放不超过（）。
A.5层
B.4层
C.3层
D.2层
[判断题]运行期间，机组成员只能食用公司指定餐食制作机构提供的餐食，不得接受其他机构提供的餐食。
A.正确
B.错误
[单选题]客舱乘务员应按照操作要求对餐食进行加 热，在加热后使用配备的温度计对加热后的餐食进行测量，确保中心温度达到（
）°C以上。
A.60°C
B.64°C
C.70°C
D.74°C
[判断题]出售冷链餐食前应经微波炉充分加热,可以重复加热。
A.正确
B.错误
[单选题]餐食供应前必须充分加热达到
A.65℃
B.70℃
C.75℃
D.85℃
[判断题]飞行组成员在运行期间，机组成员只能食用公司指定餐食机构提供的餐食，不得接受其他机构提供的餐食。
A.正确
B.错误
[单选题]飞行中，操纵飞机的两名飞行员应食用不同的机组餐食。如果给机长和副驾驶配用同种餐食，要求机长和副驾驶间隔多长时间进餐？
A.1小时
B.2小时
C.3小时
D.4小时
[单选题]（ ）的餐具不得供旅客使用。
A.未经消毒
B.未经洗净
C.未经洗净、控干
D.未经漂洗
[单选题]乘坐旅客列车临时身份证明仅供旅客购票.( ).中转签证.验证检票以及乘车使用。
A.始发签证
B.退票
C.进站
D.出站
