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[判断题]出售冷链餐食前应经微波炉充分加热,可以重复加热。
A.正确
B.错误
[判断题]对于加热温度有可能达到被加热物质的沸点时，必须加入磁子以防止爆沸。
A.正确
B.错误
[单选题]对于加热温度有可能达到被加热物质的沸点时，必须加入（ ）以防止爆沸。
A.沸石；
B.砂粒；
C.磁子；
D.冷水；
[判断题]交联聚乙烯电缆GIS终端安装前应进行加热校直，通过加热达到下列工艺要求：110kV及以上电缆，每500mm长，弯曲偏移不大于2mm。
A.正确
B.错误
[判断题]停电、停鼓风机焦炉必须停止加热
A.正确
B.错误
[单选题] 加热炉在使用燃料油时，利用( )的冲击和搅拌作用使燃料油成雾状喷出与空气充分混合而达到燃烧完全。
A.油嘴
B.雾化蒸汽
C.瓦斯
D.吹灰器
[判断题] 对于加入温度有可能达到被加热物质的沸点时候，必须加入沸石以防爆沸。
A.正确
B.错误
[单选题]当煤气主管压力低于（ ）时,必须停止加热。
A.50Pa
B.500Pa
C.5000Pa.
[判断题]集输站水套加热炉经过连续三次点炉失败后,必须检查加热炉的配风系统,配风合理后再点炉。
A.正确
B.错误
[单选题]四季豆含有( )及红细胞凝集素等有毒物质,如果烹调四季豆时没有充分加热,将其所含有的毒素破坏,容易引起食物中毒。
A.花青素
B.龙葵素
C.青蒿素
D.皂素
[判断题]循环泵打开后,加热器会自动为油系统加热,达到30℃左右后会停止加热。如果没有长时间的停产,加热器需常年打开。当油温超过25℃时,系统泵才允许运行。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]电磁炉使用电加热加热原理，使导磁体在磁场内产生涡流发热而达到加热食物的目的。
A.正确
B.错误
[判断题]有加热器储罐的液位原则上必须保证液位浸没加热器操作。
A.正确
B.错误
[判断题]射吸式加热器在使用前必须进行射吸力的调整，使氧气与燃料气的混合比达到焊接要求，并使火焰稳定。 ( )
A.正确
B.错误
