更多"[单选题]下列不属于葱烧海参特色的是( )。"的相关试题:
[单选题]葱烧海参用的葱是( ),并将其用温油炸成金黄色,并形成葱油。
A.葱白
B.整葱
C.葱头
D.葱丝
[单选题] 葱烧海参的勾芡方法是( )。
A.烹入法
B.浇汁法
C.淋入法
D.翻拌法
[单选题]葱烧海参的最佳选料是( )。
A.灰刺参
B.梅花参
C.方刺参
D.黄玉参
[单选题]葱烧海参淋的油是( C )。
A.香油
B.大油
C.葱油
D.蚝油
[判断题]( )葱烧海参是鲁菜传统代表菜之一。
A.正确
B.错误
[判断题]( )葱烧海参是川菜传统代表菜之一。
A.正确
B.错误
[判断题]葱烧、蒜烧、酱烧均是按调味品的使用划分的。
A.正确
B.错误
[单选题]烧的方法比较多,各地叫法也有所不同,根据菜肴的色泽.汁芡.调料,可分为( ).白烧.干烧.葱烧.酱烧等。
A.红烧
B.熘烧
C.炸烧
D.煎烧
[判断题]( )烧的方法比较多,各地的叫法也有所不同,根据菜肴的色泽.汁芡.调料,可分为红烧,白烧,干烧,葱烧,酱烧等技法。
A.正确
B.错误
[判断题]( )葱烧是鲁菜传统烹调技法之一。
A.正确
B.错误
[单选题] 下列最适宜制做葱烧菜肴的原料是( )。
A.海参
B.鱿鱼
C.香菇
D.鲍鱼
[单选题] 下列内容不属于中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局的是( )。
A.经济建设
B.政治建设
C.民主法治建设
D.生态文明建设
[多选题]以下哪项不属于烧结砖( )。
A.黏土砖
B.空心砌砖
C.碳化砖
D.页岩砖
E.蒸压灰砖
[判断题]虽不属于爆炸或燃烧物质和装置，但可能被误认为是此类装置（物质）的物品也属于民航旅客禁止随身携带的物品。 （ ）
A.正确
B.错误
[单选题] ( )拌馅时要注意猪肉.鸡肉馅加入调味后必须搅匀,再放入葱.姜.海参拌匀。
A.菜肉馅
B.三鲜馅
C.鸡肉馅
D.猪肉馅
[单选题] 局部烧得重,并有由此向外蔓延的痕迹的部位就可以考虑确定为起火点,下面不属于局部烧得重的是( ).
A.局部炭化
B.局部灰化
C.局部金属高温变形严重
D.局部玻璃被外力击碎
