更多"[单选题]20.开展感官一致性品评工厂须将品评样品留样( )天。"的相关试题:
[多选题]65.常温事业部感官品评管理制度中感官品评开展层级分为（ ）
A.工厂
B.中心
C.区域
[判断题]127.所有感官品评均需在监控器下完成，保证感官品评过程全过程追溯。
A.正确
B.错误
[判断题]81.感官品评所有器皿要求干净.无异味，并且感官品评专用，不与其它实验混用。
A.正确
B.错误
[多选题]72.感官品评场所设在相对( )，远离( )及（ ）存放地，保证不影响感官品评结果。
A.安静
B.下水道
C.香精类原料
[判断题]75.感官品评场所宜设在相对安静区域，远离下水道及香精类原料存放地，保证不影响感官品评结果。
A.正确
B.错误
[多选题]感官品评主要针对感官指标进行品评，包括产品的（ ）。
A.口感
B.组织状态
C.色泽
D.滋气味
[判断题]90.异常验证时每完成一个样品品评填写一次感官品评评分表。
A.正确
B.错误
[单选题]A型感官品评又叫作（）
A.消费者型感官品评
B.2 型感官品评
C.分析型感官品评
D.偏爱型感官品评
[单选题]71.到厂奶车生乳感官品评及异常验证，必须由（ ）进行品评。
A.品尝师
B.检验员
C.采样员
D.质检员
[判断题]82.到厂奶车生乳感官品评及异常验证，必须由品尝师进行品评。
A.正确
B.错误
[多选题]32.感官品评 仪器及设施 （）
A.100mL或150mL玻璃三角瓶（或烧杯）
B.不锈钢杯
C.电热板、电磁炉
D.50mL或100mL一次性透明感官品评杯、饮水机（或保温壶）、水杯
[多选题]15.感官品评方法的选择（）
A.日常半成品.成品感官品评
B.异常样品的感官品评
C.感官一致性品评
D.新品或竞品感官品评
[多选题]53.感官品评时需要对( )分别打分
A.色泽
B.组织状态
C.滋味
D.气味
[多选题]5.影响感官品评的因素有哪些（）
A.品评环境
B.偏好偏差
C.样品的变化
D.乳样顺序
[单选题]69.不属于附件分析类感官品评方法（ ）。
A.喜好度感官品评方法
B.描述性感官品评方法
C.三角测试方法
D.对比法
[判断题]76.所有工序品尝人员在感官品评前应漱口。
A.正确
B.错误
[判断题]88.生乳异常验证后填写生乳感官品评评分表。
A.正确
B.错误
[判断题]3.理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。
A.正确
B.错误
