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[多选题]白酒的卫生指标主要有（ ）的含量控制。
A.酒精
B.甲醇
C.杂醇油
D.铅
[多选题]我国生活引用水卫生指标中细菌学指标有( )。
A.细菌总数
B.总大肠杆菌数
C.革兰氏阳性菌数
D.游离余氯
[判断题]在各种香型的白酒中，凤香型白酒的固形物含量是最低的。
A.正确
B.错误
[判断题]米香型白酒以ß-苯乙醇为主体香气，其含量为白酒之冠。
A.正确
B.错误
[单选题]白酒中微量香味物质含量极微，仅占总含量的（ ）左右。
A.1-2%
B.3-4%
C.4-5%
D.5-6%
[多选题]白酒过滤设备主要有( )。
A.砂滤棒
B.膜过滤
C.硅藻土过滤
D.白酒净化器
[单选题]酒精含量为 ( ) %(v/v)以下的白酒,称为低度白酒。
A.:42
B.:40
C.:38
[单选题]玉冰烧酒成品酒的酒精体积分数仅为( )%,是我国传统蒸馏白酒中酒精含量最低的白酒品种。
A.20-25
B.25-27
C.28-30
D.31-32
[判断题]酒精含量为60%(V/V)以上的白酒,称为高度白酒。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]优质蔬菜的 一般卫生指标是( ) 。
A.鲜嫩、无黄叶、无烂斑、可有少量病虫害
B.鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无病虫害、无烂斑
C.鲜嫩、黄叶少、伤痕少、无病虫害、无烂斑
D.鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无烂斑
[单选题]优质水果的一般卫生指标是( ) 。
A.表皮较干,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
B.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
C.表皮色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆,有固定的情香味
D.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有清香味
