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[单选题]在蒸汽一空气间壁换热过程中，为强化传热，下列方案中的（ ）在工程上可行
A.提高蒸汽流速
B.提高空气流速
C.采用过热蒸汽以提高蒸汽温度
D.在蒸汽一侧管壁加装翅片，增加冷凝面积
[单选题]在空气与蒸汽间壁换热过程中提高传热速率合理的方法是采取( )。
A.提高蒸汽流速
B.采用过热蒸汽以提高蒸汽的温度
C.提高空气流速
[简答题](120)什么叫强化传热?强化传热最有效的途径是什么?它可以采取哪些方面的措施?
[判断题]强化传热的最根本途径是增大传热系数K。
A.正确
B.错误
[单选题](93)强化传热的途径包括:( )1.增大传热面积;2提高传热的温度差;3.提高传热系数
A. 1,、2
B. 1、3
C. 2、3
D. 1、2、3
[判断题]烹饪过程中，热的传递方式有以空气传热、蒸汽传热、水传热、油传热、烹调器皿传热及其他物质传热等形式。
A.正确
B.错误
[判断题](179)所谓强化传热，就是设法提高传热的速率。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]()不能强化传热
A.改变介质流量
B.增大传热面积
C.增大平均温度差
D.增大传热系数
[单选题]强化传热，就是设法提高( )。
A.传热效率
B.传热面积
C.传热速率
D.热功当量
[多选题] 强化传热的途径有( )。
A.防止设备结垢
B.增大总传热系数
C.增大平均温差
D.增大传热面积
[简答题](116)工业上有哪几种换热方法?为什么间壁换热使用最广泛?
[单选题] 下列方法可以强化传热的是( )。
A.减小流体流速
B.采用大直径管
C.采用平板面
D.采用翅片面
