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[单选题].湿球温度超过( )℃,将导致烟叶烤红和大量香气物质的散失。
A.45
B.43
C.46
D.40
[多选题]烟叶烤红产生的原因是( )。
A.变黄期湿球温度过高
B.干筋期干球温度过高
C.定色期干球温度过高
D.干筋期湿球温度过高
[判断题]( )外香型卷烟烟叶配方时,只要求烟叶的香气与外香协调一致即可,不用考虑烟叶的劲头。
A.正确
B.错误
[单选题]大田烟叶面积基本定型,物质合成与分解达到平衡,生物学产量最高的时期是( )。
A.幼叶生长期
B.旺盛生长期
C.生理成熟期
D.衰老期
[单选题].从烟叶内含物质的丰满程度和烟叶产量的概念出发,烟叶的采收应在( )以后。
A.上午8时
B.上午12时
C.下午14时
D.下午16时
[单选题]外香型卷烟叶组配方时,应主要考虑所选烟叶的( ),而烟叶的香气只要求与外加香协调一致即可。
A.浓度
B.劲头
C.香味
D.余味
[多选题]加强对初分过程的技术指导与服务,要求按标准要求( ),控制好烟叶水分.非烟物质等。
A.分部位
B.分颜色
C.分等级
D.分品种
[单选题]香气物质多为（）和醇溶性
A.水溶性
B.酯溶性
C.酸溶性
D.醛溶性
[判断题]( )一般烤烟中上部烟叶香气量较足,下部烟叶较少。近年来,随着生产水平提高,部分产区上部烟叶香气量有超过中部叶的趋势。
A.正确
B.错误
[单选题]合理的营养水平是烟叶生长发育的物质基础,( )是烟叶生长过程中土壤肥力变化的基本规律。
A.少时贫,老来富,烟叶长成肥退劲
B.少时富,老来贫,烟叶长成肥有劲
C.少时贫,老来富,烟叶长成肥退劲
D.少时富,老来贫,烟叶长成肥退劲
[单选题]利用原料中原有的香气物质,通过加热的方法使之生成香气的方法称为( )。
A. 辅助调味法
B. 调味增香法
C. 除腥调香法
D. 加热增香法
[单选题].合理的营养水平是烟叶生长发育的物质基础,( )是烟叶生长过程中土壤肥力变化的基本规律。
A.少时贫,老来富,烟叶长成肥退劲
B.少时富,老来贫,烟叶长成肥有劲
C.少时贫,老来富,烟叶长成肥退劲
D.少时富,老来贫,烟叶长成肥退劲
[判断题] 鲜叶嫩度高内含芳香物质较多,高级茶香气往往嫩香而持久,因此单芽所加工的茶叶香气一定会超过 一
芽二叶原料加工而成的茶叶。
A.正确
B.错误
[单选题].随着成熟度的提高,香气物质的总含量随着( )。
A.降低
B.增大
C.没有变化
D.不确定
[判断题]( )黄淮烟区烤烟样品叶面存在轻度烤红.晒红现象。
A.正确
B.错误
[判断题]( )评定烟叶感官质量的因素有香气.杂气.劲头.刺激性和燃烧性等。
A.正确
B.错误
