更多"[判断题]( )擀制面团时要用力适当,掌握平衡。"的相关试题:
[判断题]( )混酥面坯在擀制时,应尽量多擀制几次,使面坯擀制均匀、平整。
A.正确
B.错误
[单选题]擀就是用( )将面坯擀制成不同形态的一种工艺手法。
A.橄榄杖
B.双手杖
C.通心杖
D.各种面杖工具
[单选题]卷的要求之一，要卷的粗细均匀，因此擀制时必须擀得( )。
A.厚薄一致
B.长短一致
C.粗细一致
D.大小一致
[单选题]橄榄杖主要用于擀制( ).
A.饺子皮
B.馄饨皮
C.春卷皮
D.水油皮
[单选题]叠就是指经过擀制的面坯，经折的手法制成半成品形态的一种方法，如开酥时得( )。
A.一.二.三
B.二.三.四
C.四.五.六
D.五.六.七
[单选题]酥盒生坯成形时,剂子酥层( )朝上,然后进行擀制。
A.表面
B.断面
C.层面
D.纹面
[判断题]( )油酥大饼饼坯叠好后要包严，擀制时两手用力要均匀，烙时饼才不跑气，易成熟。
A.正确
B.错误
[填空题]掌握好物料平衡、气液平衡和（ ）是精馏操作的关键所在,三个平衡之间相互影响相互制约
[简答题]掌握好物料平衡、气液平衡和_(1)_是精馏操作的关键所在,三个平衡之间相互影响相互制约
[单选题]搭设拆除脚手架时,一般在狭窄、光滑的横杆上站立、行走、两杆之间()操作, 必须要掌握平衡。
A.移动
B.滑动
C.跳跃
[填空题]货物列车压缩车钩时的退行距离要根据实际情况适当掌握,禁止因压缩车钩不当造成列车尾部越过()。P114T484
[判断题]货物列车压缩车钩时的退行距离要根据实际情况适当掌握,禁止因压缩车钩不当造成列车尾部越过警冲标。
A.正确
B.错误
[多选题]保持与竞争环境的最佳动态平衡，应掌握（ ）。
A.加强调研
B.制定竞争环境评价分析表
C.建立信息反馈系统
D.加强公共关系和危机管理
E.成本控制
[单选题]制作松质糕要根据( )掌握适当的掺水量。
A.粉质的粗细
B.米粉的种类
C.各种米粉的配比
D.其他三项均是
[多选题]强化矫正式的归因训练方法的关键是掌握和灵活运用适当的方法。
A.批评
B.奖励
C.诱导
D.指导
[判断题]-C-013 3 1 3
气焊时应掌握火眼的喷射方向,使焊缝两边金属的温度始终保持平衡。
A.正确
B.错误
[判断题]在开展某项检测前，应了解该项操作的潜在危险源，掌握适当的安全防范措施。
A.正确
B.错误
[判断题]将钢件加热到适当温度 (AC 1 以上或以下),保持一定时间,然后缓慢冷却以获得近于平衡状态组织的热处理工艺称为正火。( )
A.正确
B.错误
