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[判断题]奶油类馅料组织应紧密细腻，符合产品卫生标准。
A.正确
B.错误
[单选题]奶油类馅料组织应()，符合产品卫生标准。
A.细腻光滑
B.紧密细腻
C.紧密光滑
D.膨松
[判断题]任何馅料要符合制品的各项要求及卫生标准。
A.正确
B.错误
[多选题]民航行政机关可以将行政处罚委托给其他组织实施，受委托组织应 当符合下列条件（ ）。
A.对违法行为需要进行技术检查或者技术鉴定的，应当有条件进行相 应的技术检查或者技术鉴定
B.是依法成立的管理民用航空公共事务的事业组织
C.与被委托的行政处罚事项无利害关系
D.具有熟悉《中华人民共和国民用航空法》和相应民用航空行政法规、 规章以及其他必需的法律、法规，熟悉相关民用航空业务、技术的正 式工作人员
[单选题]西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、()、奶油馅料、鲜果馅料等。
A.面包计司馅料
B.苹果馅料
C.计司类馅料
D.鲜果酥盒馅料
[判断题]在对产品实现进行策划时,组织应确定产品的质量目标和要求。
A.正确
B.错误
[判断题]装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩的现象。
A.正确
B.错误
[单选题]从组织应达到的功效来看，以下不属于组织变革和发展应达到的具体目标的是（ ）
A.使组织具有各种合理的规章、制度和条例
B.使组织具有先进可行的经营目标和工作目标
C.使组织具有科学、合理和系统的组织结构
D.使组织具有足够的持续性
[单项选择]构成假性胰腺囊肿壁的组织应为
A. 内皮细胞
B. 柱状细胞
C. 纤维组织
D. 周围的器官及纤维组织
E. 粘膜细胞
[判断题]( )全捞法是对带骨馅料及一些简单馅料的加工手法。
A.正确
B.错误
[单选题]加吉鱼刺少且无小刺,肉质白嫩、细腻且紧密,有( )的美称。
A.海鱼之冠
B.水中之鸡
C. 海中牛奶
D.海中鸡蛋
[单选题]装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料()，体积变小的现象。
A.膨胀
B.收缩
C.松软
D.结块
[单选题]具有勃起性的海绵体组织应为
A.阴阜
B.阴蒂
C.大阴唇
D.小阴唇
E.阴道前庭
[判断题]自动喷水灭火系统的施工过程质量检查组织应由消防监督员组织施工单位人员组成。
A.正确
B.错误
[单选题]“课程应以儿童的活动为中心，课程组织应心理学化”，该观点隶属于
A.学科中心主义课程论
B.经验主义课程论
C.存在主义课程论
D.社会改造主义课程论
