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[单选题] 以精白米面为主食的人容易缺乏( ),从而引起脚气病。
A. 维生素A
B. 维生素K
C. 维生素B2
D. 维生素B1
[单选题]以大米为主食的地区居民容易发生烟酸缺乏病。( )
A.正确
B.错误
第五章 烹饪学
一、单选题
[判断题]( )缺乏职业道德的人的事业往往更容易获得成功。
A.正确
B.错误
[单选题]以玉米为主食的地区居民容易发生以下哪种病( )
A.佝偻病
B.脚气病
C.癞皮病
D.大脖子病
[多选题]人体比较容易缺乏的无机盐有哪些？：
A.A钙
B.B铁
C.C碘
D.D锌
E.E硒
[单选题]婴儿容易缺乏的矿物质不包含以下哪一种( )
A.钙
B.钾
C.铁
D.锌
[判断题] 我国人民膳食中比较容易缺乏的无机盐主要是钙,铁,碘。( )
A.正确
B.错误
[单选题]长期食用精白米容易引起缺乏的营养素是( )。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素B1
[单选题]人体缺乏钙容易出现的症状是（）。
A.肌肉软弱
B.贫血
C.水肿
D.骨质疏松
[单选题]早产儿容易发生出血的原因之一是缺乏
A.维生素A
B. 维生素B
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素K1
[判断题]缺乏坚忍的意志和毅力的人,失败一次就躺下不干的人,也能取得创新创造活动的成功。( )
A.正确
B.错误
[单选题]( )缺乏时粘膜容易出血，创口愈合慢。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
