更多"[单选题]>高档寿宴选用杏黄色台布和餐巾,用( )丝绒做台裙,这"的相关试题:
[判断题]光线柔和的厅堂,应选用白色餐巾。
A.正确
B.错误
[单选题]台布、餐巾、椅套、窗帘在餐车用具中属于（ ）。
A.基本用具
B.用具
C.棉织品
D.必备品
[单选题]>高档玻璃餐酒具要经常检查,妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗,( ),然后用干净餐巾布擦干。
A. 擦拭
B. 消毒
C. 过滤
D. 蒸煮
[单选题]>高档玻璃餐酒具要经常检查,妥善保养。酒杯用过后都要及时( ),消毒,然后用干净餐巾布擦干。
A. 过水
B. 清点
C. 清洗
D. 擦拭
[单选题]>酒吧选用( )时应遵循的两个标准一是习惯性标准,二是美观性标准。
A. 酒水
B. 酒杯
C. 量酒器
D. 托盘
[单选题]餐巾花的选择要与菜肴、季节等协调一致,如冷拼是“游鱼戏水”,餐巾花
则可以选用()造型。
A. 火鸡
B. 金鱼
C. 孔雀
D. 水仙
[判断题]>选用润滑油的原则是粘度越大越好。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]餐巾颜色的选用要与环境装潢色调及光线明暗相适应。
A.正确
B.错误
[判断题]祝寿宴会餐巾花或选用比翼双飞.并蒂莲花.喜鹊唱枝等。
A.正确
B.错误
[单选题]>插花所选用的花草在使用前( ),项是可以不做的。
A. 用清水冲洗
B. 剪枝
C. 修形
D. 确定花期
[单选题]>( )选用酒杯时应遵循的两个标准一是习惯性标准,二是美观性标准。
A. 客房
B. 库房
C. 洗衣房
D. 酒吧
[单选题]>不符合高档宴会摆台要求的是( )。
A. 餐具摆放位置各异
B. 各种餐、酒具卫生无破损
C. 餐具摆放规范
D. 餐酒用具齐全
[单选题]高档玻璃餐酒具要经常检查,妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗,( ),然后用干净餐巾布擦干
A. 擦拭
B. 消毒
C. 过滤
D. 蒸煮
[填空题]>扑灭电器短路造成的火灾应选用( ) 灭火设备。
[单选题]>( )是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。
A. 有明显的焦麦芽香气
B. 蜜香浓郁 酒香醇正
C. 酱香突出 优雅细腻
D. 清香醇正 有优雅的香气
[判断题]生产储存爆炸下限>10%的可燃气体的工业场所,应选用隔爆型防爆电气设备。
A.正确
B.错误
