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[单选题]制作鱼肉茸泥时鱼净肉要先( ),然后才能粉碎成茸。
A. 切成小颗粒
B. 漂净血水
C. 去掉肉中细刺
D. 低温冷藏
[单选题]下列不能用于调制椒麻汁的调料是( )。
A. 盐
B. 葱
C. 花椒
D. 辣椒粉
[单选题]调制牛肉茸泥可以添加的调料是( )。
A. 醋
B. 蜂蜜
C. 蛋清
D. 琼脂
[单选题]XO酱中除了调料外,还用到了( )作辅料。
A. 干贝
B. 花生
C. 草莓
D. 虾皮
[单选题]冬季发酵面坯的调制,应该使用( )。
A. 凉水
B. 温水
C. 沸水
D. 热水
[判断题]调频时调制频偏的大小与调制信号幅度、调制信号频率构成正比（）
A.正确
B.错误
[简答题]调制灵敏度是指发射机得到标准试验调制的载波输出所需要的音频调制信号的电压值。
[判断题]正弦波脉宽调制（SPWM）是指参考信号（调制波）为正弦波的脉冲宽度调制方式。( )
A.正确
B.错误
[单选题]调制的原理就是用调制信号控制()的某些参数，使之随调制信号而变化形成已调信号。
A.发射机
B.机器
C.载波
D.接收机
[简答题]调制灵敏度是指发射机得到标准试验调制的载波输出所需要的800Hz音频调制信号的电压值。
[单选题]正弦载波频率随调制信号而变化的调制称()。
A.绕流
B.阻流
C.震荡
D.调频
[简答题]单边带调制的频带利用率是双边带调制的2倍。
[单选题]正弦载波()随调制信号而变化的调制称调幅。
A.幅度
B.电容
C.震荡
D.电感
[单选题]调制解调器的几种调制方法中，抗干扰最差的是（）
A.ASK
B.FSK
C.PSK
D.3DSK
[判断题]无线电波在传播空间互相调制就是我们常说的空间调制。（ ）
A.正确
B.错误
