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[单选题]标准蛋黄酱一般使用味清淡的植物油，如()。
A.豆油
B.麻油
C.色拉油
D.菜油
[单选题]润滑油按其来源分动植物油、石油润滑油和( )三大类。
A.化学润滑油
B.化合润滑油
C.混合润滑油
D.合成润滑油
[单选题]( )不是植物油比动物油营养价值高的原因。
A.饱和脂肪酸含量高
B.不饱和脂肪酸含量高
C.熔点低
D.维生素含量多
[单选题]黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素E
[判断题]常喝纯净水对身体有益。（ ）
A.正确
B.错误
[简答题]( )类火灾，是指液体和可熔化固体物质的火灾，如汽油、柴油、酒精、植物油、变压器油、各种溶剂、沥青、石蜡等火灾。
[单选题]( )是指液体和可熔化固体物质的火灾，如汽油、柴油、洒精、植物油、变压器油、各种深剂、沥清、石蜡等火灾。
A.A类火灾
B.B类火灾
C.C类火灾
D.D类火灾
[判断题]液体绝缘介质按其来源分为矿物油、植物油和人工合成液体。( )
A.正确
B.错误
[单选题] （）是指液体和可熔化固体物质的火灾，如汽油、柴油、洒精、植物油、变压器油、各种深剂、沥清、石蜡等火灾。
A.A类火灾
B.B类火灾
C.C类火灾
D.D类火灾
[判断题]常用感观法对油脂的质量进行检验，品质好的植物油色泽微黄，清澈明亮。( )
A.正确
B.错误
[单选题]“植物油”用英文表示为( )。
A.butter
B.vegetable water
C.plant oil
D.vegetable oil
