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[单选题]茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物( )的氧化加速茶叶的变质。
A.色素或维生素
B.维生素或脂质
C.蛋白质或脂质
D.色素或脂质
[单选题]茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物( )的氧化,加速茶叶变质。
A.色素或蛋白质
B.维生素或蛋白质
C.色素或脂质
D.色素或维生素
[判断题]茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质（）
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。
A.化学反应
B.物理反应
C.分解反应
D.脂质反应
[单选题]到茶叶店买茶，要注意茶叶的香气，因为任何品种的茶叶都带有香气，如果闻到了（ ），说明茶叶已经开始变质。
A.霉干之气
B.阴馊之气
C.腥臭之气
D.霉湿之气
[单选题]硝酸是一种强氧化剂,浓硝酸在光线照射下会分解出( )
A.二氧化碳
B.一氧化碳
C.二氧化硫
D.二氧化氮
[判断题]在光线照射下,电子逸出物体表面向外发射的现象称为外光电效 应( ) 。
A.正确
B.错误
[判断题]常见火源有明火焰、高温物体、电火花、光线与照射、化学反应放热等五类。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )时，就会加速茶叶的变质。
A.超过4%
B.达到5%
C.不足5%
D.超过5%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )5%时,就会加速茶叶的变质。
A.达到
B.超过
C.没有
D.不足
[单选题]将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、( ) 发酵、晒干等工序而大量制备。
A.蒸煮
B.揉捻
C.焖煮
D.闷黄
[判断题]茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快（）
A.正确
B.错误
[判断题]茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化（）
A.正确
B.错误
