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[判断题]糖化力不太高也不低,曲质好。糖化力太高或太低,曲质不好。液化力越高,曲质越好。发酵力越高,曲质越好。
A.正确
B.错误
[填空题]使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是( )大曲酒。
[填空题]以曲心温度在( )中范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。
[填空题]《高温大曲质量标准》规定了厂公司高温大曲的感官标准、( )、分析方法、抽样检验规则、( )及( )、运输要求。
[判断题]在采用自适应阻抗加权抗饱和法的母差保护装置中,如果工频变化量阻抗元件动作在先而工频变化量差动元件及工频变化量电压元件后动作,即判为区外故障TA饱和,立即将母差保护闭锁。
A.正确
B.错误