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[判断题]卷烟纸、滤嘴棒、烟用丝束、烟草专用机械不属于烟草制品,所以生产上述制品的企业不需报国家烟草专卖局批准。()
A.正确
B.错误
[单选题]表面光洁的金属制品比表面粗糙的金属制品的耐腐蚀性（）。
A.差
B.好
C.一样
D.难以判断
[单选题]对于夹有馅心的混酥制品,入炉之前都要在制品表面( )
A.扎些透气眼
B.盖一层锡纸
C.刷一层油
D.刷一层糖液
[单选题]不需作血型鉴定和交叉配血的血液制品是( )
A.库血
B.新鲜血
C.洗涤红细胞
D.浓缩红细胞
E.血浆
[判断题] 水玻璃硬化后耐水性好,因此可以涂刷在石膏制品的表面,以提高石膏制品的耐久性。( )
A.正确
B.错误
[单选题]对于夹有馅心的混酥制品,入炉之前都要在制品表面扎些透气眼,以利于烘烤时( )
A.热能吸收更快
B.热能传递更快
C.二氧化碳气体的溢出
D.水汽的溢出
[判断题]( )对于夹有馅心的混酥制品,入炉之前要在制品表面扎些透气眼,以利于烘烤时水汽的溢出,保持制品表面的平整,保证成品的美观。
A.正确
B.错误
[判断题]水泥制品的规格应进行逐个检验。不同规格的水泥制品严禁混合堆放。
A.正确
B.错误
[单选题]在面盆、痰盂等铁制品表面烧制搪瓷的目的是()
A.增大硬度防止撞坏
B.美观和杀菌消毒作用
C.防止铁生锈且美观
D.增大厚度防止磨损
[判断题]( )蛋糕制品表面应呈金黄色,色泽均匀一致,口感绵软。
A.正确
B.错误
[单选题]对触电者进行心电复苏工时，触电者必须处于
A.复苏体位
B.恢复体位
C.昏迷体位
[判断题]黄金制品由总行在每期产品募集期结束后扣划分行资金用于支付相应的黄金制品货款进行统一订购，并支付40%首付货款。黄金制品运抵分行入库后总行将60%余款支付给黄金制品供应商。
A.正确
B.错误
[单选题]蛋糕制品色泽要均匀一致,如果发现蛋糕表面有斑点,可能的原因是( )
A.糖的颗粒太粗
B.发粉过量过大
C.烤箱上火温度过高
D.配方中油脂含量过多
