更多"[单选题]在烟叶成熟和烘烤过程中淀粉水解为( ),可促使烟叶"的相关试题:
[判断题]田间采收成熟的烟叶尽管烘烤方法不同,但烤后烟叶的成熟度是一致的。( )
A.正确
B.错误
[判断题]淀粉含量可以作为判断烟叶成熟的一个生化指标,淀粉含量下降标志着烟叶开始成熟。( )
A.正确
B.错误
[多选题]烤烟烘烤后烤香的标志是烟叶的( ),有成熟所特有的香气。
A.烤干
B.烤黄
C.香气质好
D.香气量足
[单选题]把烟叶经烘烤调制后形成的产品按分级标准而划分的成熟档次叫做( )。
A.田间成熟度
B.采收成熟度
C.烘烤成熟度
D.原烟成熟度
[单选题]降雨与烟叶等级质量有密切关系，降雨过多，特别是后期，降雨使烟叶不易烘烤，易出现( )烟叶。
A.副组和片薄
B.青黄
C.副组和片厚
D.烤
[单选题]降雨过多,特别是后期降雨,使烟叶不易烘烤,易出现( )的烟叶
A.副组和片厚
B.正组和片薄
C.副组和片薄
D.副组和中等
[判断题]田间烟叶成熟度是指烟叶在田间生长发育和干物质积累、转化到适于烘烤的变化程度，田间成熟度好的烟叶调制后烟叶成熟度也好。( )
A.正确
B.错误
[单选题]降雨过多，特别是后期降雨，会使烟叶不易烘烤，出现( )的烟叶。
A.副组和薄叶
B.副组
C.叶片薄
D.叶片厚
[单选题]成熟度影响烟叶的吸食质量，( )烟叶香气质差，香气量少，刺激性大，杂气重，余味苦涩。
A.完熟
B. 成熟
C.尚熟
D.欠熟
[单选题]( )卷烟香气特征是突出香料烟叶的特殊风味,香气芬芳馥郁而烟叶柔和优美,烟丝的色泽为棕褐色。
A.香料型
B.混合型
C.晒烟型
D.外香型
[单选题]香料型卷烟香气特征：突出香料烟叶的特殊风味，香气芬芳馥郁而烟叶柔和优美，烟丝的色泽为( )。
A. 棕色
B. 棕褐色
C. 橘黄色
D. 红棕
[判断题]香料型卷烟香气特征是突出香料烟叶的特殊风味,香气芬芳馥郁而烟叶柔和优美,烟丝的色泽为黑褐色。( )
A.正确
B.错误
[判断题]降雨过多,特别是后期降雨,影响生长,甚至造成假熟烟叶;水分过少,使烟叶不易烘烤,易出现副组和片薄的烟叶。( )
A.正确
B.错误
[判断题]烟叶成熟期,水分过少,造成烟叶旱黄,出现未老先衰的现象,要及时采收。水分过多,烟叶成熟迟缓,且不耐成熟。( )
A.正确
B.错误
[判断题]烟叶成熟采烤期提供给烟草适当的水分,叶片能正常发育、成熟,但采收烘烤时叶片含有足够水分,对内含物质的合成积累和充分转化及合理分配等十分不利。( )
A.正确
B.错误
[单选题]淀粉在烟叶成熟过程中的积累是多种酶促反应的结果,至( )时淀粉积累量达最高值。
A.工艺成熟期
B.过熟期
C.生理成熟期
D.旺盛生长期
[判断题] 随着成熟度的增加烟叶香气质提高，香气量增加，吃味变醇和，刺激性小，劲头加强，燃烧性增加，到工艺成熟时评吸指标均达到最高，过熟后又下降。( )
A.正确
B.错误
[多选题]烟叶在烘烤过程中外观上发生着明显的变化,下列说法正确的是( )。
A.烟叶颜色由绿变黄。
B.烟叶的水分由多变少,逐渐干燥。
C.烟叶水分由鲜烟含水量的80%~90%的膨胀状态→凋萎→干燥。
D.烟叶水分由鲜烟含水量的70%~80%的膨胀状态→凋萎→干燥。
