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[单选题]（ ）放在公用餐具架上，摆在正副主人餐具的前面。
A.公叉
B.公筷
C.公用盘
D.公用刀
[单选题]公用餐具和个人餐具进行消毒,防止传染病,夏季每周消毒不少于( )次,其它季节不少于一次
A. 两
B. 三
C.四
D. 五
[单选题]下列选项中（ ）不属于中餐摆台的公用餐具。
A.酱醋壶
B.椒盐瓶
C.花瓶
D.白酒杯
[判断题]食物的采购、制作、存放应当符合卫生条件。实行配餐、自助餐或者分餐制度。公用餐具和个人餐具,必须洗净、消毒,防止传染病和食物中毒,必要时邀请当地卫生监管部门对饮食卫生进行专业指导,消除卫生隐患。( )
A.正确
B.错误
[多选题]公用餐具和个人餐具,必须(),防止(),必要时邀请当地卫生监管部门对饮食卫生进行专业指导,消除卫生隐患。
A.洗净、消毒
B.烘干
C.传染病
D.食物中毒
[单选题]井架的架身整体放在支架上的时间,不应超过( )h。
A.8
B.10
C.12
D.24。
[判断题]保存干货原料时应放在架子上。( )
A.正确
B.错误
[单选题]为避免焊条受潮,应将焊条放在架子上,其架子距离地面及墙壁有多少符合要求:( )。
A.不大于200mm
B.不小于300mm
C.不小于500mm
D.没有要求
[判断题]当眼位过高时，可以将风钻气腿放在支架上打眼。( )
A.正确
B.错误
[单选题]汽车起重机行驶时，应将臂杆放在支架上，吊钩（ ）。
A.挂在挂钩
B. 挂在重物并将钢丝绳收紧
C. 挂在挂钩上并将钢丝绳收紧
D. 钢丝绳收紧
[判断题]绝缘棒一般应放在特制的架子上或水平悬挂在专用挂架上，以防变形弯曲。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]汽车起重机行驶时，应将臂杆放在支架上，吊钩（ ）并将钢丝绳收紧。禁止上车操作室坐人。
A.A-放下
B.B-提起
C.C-绑牢
D.D-挂在挂钩上
