更多"[单选题]零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划，但必需根据总厨师"的相关试题:
[单选题]中餐零点厨房只承担零点菜点的制作，不承担宴会菜点的制作。 ( )
A.对
B.错
[单选题]编制零点菜单，制订菜肴规格和制作标准是零点厨房厨师长需要独立承担的岗位职责。 ( )
A.对
B.错
[单选题]安排打荷工作属于零点厨房厨师长的工作职责。 ( )
A.对
B.错
[单选题]无论是中餐还是西餐，宴会厨房只负责宴会菜点的制作，不承接零点菜肴的制作。 ( )
A.对
B.错
[单选题]加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。 ( )
A.对
B.错
[单选题] 厨房各项工作要( ),做到:谁干谁负责,谁用谁负责,谁检查谁负责。
A.提前准备
B.责任到人
C.扎实推进
D.技术培训
[单项选择]医院制订本院基本用药目录的原则不包括（）
A. 安全有效
B. 中西并重
C. 保证供应
D. 价格低廉
E. 临床必需
[判断题]由于总分类账户根据总分类科目设置，明细分类账户根据明细分类科目设置，所以总分类账户与其所属明细分类账户的金额有时是不相等的。
[判断题]地方供电公司应对厨房安全用电负责。
A.正确
B.错误
[单选题]按照厨房的生产功能，( )主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。
A.面点厨房
B.零点厨房
C.宴会厨房
D.加工厨房
[单选题]加工厨房只负责各种原料的初加工。 ( )
A.对
B.错
[单选题] 厨师长负责主持厨房的组织领导和业务管理工作,处理厨房发生的问题并( ) 向主管领导汇报。
A.平时
B.随时
C.适时
D.及时
[单选题]厨房的煤炉、炉灶、电热源设备及电源控制柜都都应有专人负责，这要求在厨房防火制度，要()。
A.明确员工责任
B.方便生产需要
C.强化消防知识
D.加强火源管理
[单选题]：企业应当制订本单位的应急预案演练计划，根据本单位的事故预防重点，每（）至少组织一次专项应急预案演练。
A.半年
B.一年
C.两年
D.三年
